淺析內蒙古萬客樂連鎖超市庫存管理水平問題研究
【論文關鍵詞】連鎖超市 庫存流程 庫存技術
【論文摘要】連鎖超市的庫存既是資產(chǎn)，也是負債，有效的庫存管理可以使超市降低市場需求變化帶來的風險，保證連鎖超市的競爭力。本文從萬客樂的實際出發(fā)，通過分析萬客樂連鎖超市庫存管理中存在的諸多問題，進而提出了加強企業(yè)庫存管理工作的一些建議，以促進連鎖超市健康有序的發(fā)展。
一、萬客樂連鎖超市庫存管理現(xiàn)狀
1．萬客樂連鎖超市簡介。內蒙古萬客樂商貿(mào)有限責任公司是一家集批發(fā)、零售為一體的日用消費品流通企業(yè)。公司于1996年底在西大批發(fā)市場購置了500平米商業(yè)門點，用于營業(yè)活動，使資本積累上了一個新臺階。2005年3月，經(jīng)自治區(qū)工商局核準，臨河興盛糖酒副食品有限公司更名為內蒙古萬客樂商貿(mào)有限責任公司，企業(yè)走向了正規(guī)化。目前，企業(yè)在臨河區(qū)內擁有5家連鎖超市，總營業(yè)面積5000多平米，擁有一個配送中心，配送車輛5輛，擁有400多名員工。經(jīng)營范圍主要是煙酒、食品、飲料、副食、糧油、生鮮、日用雜貨、文化體育用品、日化。經(jīng)過幾年的發(fā)展，萬客樂已成為臨河區(qū)及周邊地區(qū)比較具有競爭力的超市。
2．萬客樂連鎖超市的倉庫基礎設施方面。由于萬客樂連鎖超市主要處于臨河區(qū)郊區(qū)，顧客主要是鄉(xiāng)鎮(zhèn)大多數(shù)農(nóng)村人員。萬客樂超市為了降低庫存成本，在超市附近租用社會其它單位閑置的普通平房倉庫，經(jīng)過簡單的改造就直接使用，倉庫內部結構陳舊，擺放物品的有效空間不高，庫存設施設備比較簡陋。另外，萬客樂連鎖超市庫存管理中現(xiàn)代化信息技術手段應用比較少，雖然配備了電腦，但沒有較好的利用，使其成為一種“擺設”。
3．萬客樂連鎖超市的倉庫管理人員方面。目前萬客樂連鎖超市在庫存人員方面共有8名庫房管理人員，此外，還有14名裝卸搬運工人，負責出庫、入庫商品的裝卸搬運。由于企業(yè)中家族成員占很大的比例，而且他們的大多數(shù)年齡偏大，即使有部分年輕的人員，但也是從農(nóng)村走出來，沒有較高的知識水平，缺乏、甚至就沒有現(xiàn)代庫存管理的意識，這也是造成庫存作業(yè)環(huán)節(jié)的效率底下，商品損壞率較高的原因。
二、萬客樂連鎖超市庫存管理存在的問題
（1）缺乏對科學庫存管理的認識。萬客樂連鎖超市認為倉庫就是一個簡單存貨的地方，只要把所需的商品存夠，它就完成了它的所有職能。其實，在日趨激烈的市場競爭當中一個企業(yè)要想生存，它的每一份資源都應該得到優(yōu)化配置，所以庫房就不只是只有存貨的功能了。企業(yè)庫存管理人員文化程度低，擁有大專及大專以上學歷的人員只有很少一部分，因此缺乏對科學庫存管理的認知，有的人員甚至就沒有，嚴重影響庫存作業(yè)的效率。（2）倉庫管理人員的素質較低。萬客樂連鎖超市經(jīng)營的商品種類繁多且很多商品都具有季節(jié)性、生產(chǎn)和消費的錯峰性，所以要求倉庫管理人員需要不僅僅了解在庫的各種商品，還需要了解在庫商品的特性，要求具有一定的管理知識水平。萬客樂連鎖超市的庫存管理人員知識水平較低，他們認為只要把多余的商品放置在一起就可以了，而忽視了商品存放對整個庫存管理效果的影響，除此之外，萬客樂連鎖超市的部分庫存職工屬于家族成員，沒有庫存管理經(jīng)驗，缺少對庫存管理工作的積極性，但領導卻將其安置在庫存主管的位置上，影響到企業(yè)整體對庫存的管理。（3）倉庫基礎設施簡陋。目前，由于萬客樂連鎖超市倉庫使用的是普通平房倉庫，它的建筑面積利用率本身就不高，用于儲存商品的利用面積就更少了，造成單位商品的儲存成本較高。而且倉庫的建設還屬于傳統(tǒng)式結構，技術水平落后，現(xiàn)代化程度低，功能也比較單一，設備陳舊落后，很不適應庫存管理發(fā)展的要求。（4）庫存與采購、配送等環(huán)節(jié)不能有效協(xié)作。在商品配送方面，企業(yè)設立庫存一方面是為了保障銷售的正常進行和連續(xù)運轉，一方面也是為了更好地適應市場形勢變化。庫存的優(yōu)勢不僅在于保證商品供應，同時也表現(xiàn)為可以向顧客提供更多的服務，滿足后者的多方面需要。
三、改善萬客樂連鎖超市庫存管理方案
1．改善倉庫的基礎設施和條件。在萬客樂連鎖超市現(xiàn)有的庫存條件下，企業(yè)應該對倉庫進行必要的修建，增加存儲商品的容量，增加和改善倉庫輔助設施的建設，安裝換氣扇，防止高溫、濕度的差異和不良氣體的影響對物品的損失。倉庫內還要注重防水、防火、防盜等設施的建設、維護，以保證商品安全。倉庫內部應該根據(jù)商品的不同特性，進行明確的分類、存放保管，區(qū)域的劃分要清楚合理這樣不僅便于取貨、發(fā)貨的作業(yè)，提高了倉庫對商品的吞吐量，減少商品在倉庫的停滯時間，可能實現(xiàn)部分商品的零庫存，同時還保證了庫存作業(yè)流程的暢通。
2．提高庫存管理人員素質。萬客樂連鎖超市中，人員素質普遍偏低，尤其是庫存管理人員匱乏。因此，加大對庫存管理員工培訓的投入，對萬客樂連鎖超市而言，或許比其他投入顯得更為重要。企業(yè)應該拋開家族這層關系，該獎則獎，該罰則罰，制度一定要明確，堅持規(guī)章制度面前人人平等，獎罰分明。組織庫存管理人員認真學習專業(yè)知識、庫存管理職業(yè)技能，除了提高員工素質和改善服務質量外，通過有針對性的培訓，可以強化庫存管理人員的現(xiàn)代庫存管理的意識和對庫存管理的認識。
3．引進科學庫存管理方法。對萬客樂連鎖超市來說，其所經(jīng)營的產(chǎn)品種類繁多，在管理過程中必須根據(jù)倉庫的具體情況實施重點管理，因此實行ABC管理是比較適合目前超市庫存管理的一種方法。雖然很多時候庫存是必須存在的，但并不是所有的庫存都能隨時發(fā)揮其作用來滿足超市的需要，或者說這些庫存在一定時間內是不能用的，降低庫存成本的一個重要方面就是要盡可能地降低這些不可用庫存的量。在萬客樂連鎖超市管理中，庫存管理是企業(yè)生存發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)之一，做好庫存管理工作，是萬客樂連鎖超市降低庫存成本，提高管理水平，增加經(jīng)濟效益的必由之路。
4．適當?shù)囊M先進的庫存信息技術。萬客樂連鎖超市應配備相應的電子設備，通過采用條形碼能大大提高倉庫作業(yè)的效率和準確度，可以及時準確的掌握企業(yè)的庫存及出入庫的情況。通過采用射頻標簽可有效地防止物品的丟失率，并可以改進企業(yè)的庫存管理，實現(xiàn)適時補貨有效的跟蹤運輸與庫存，提高效率，減少出錯。還能實現(xiàn)自動化的存貨、取貨等操作，增強作業(yè)的準確性和快捷性，同時減少整個庫存管理過程中由于物品誤置、偷竊、損害和庫存、出貨錯誤等造成的損耗。
5．優(yōu)化庫存管理流程。入庫管理：商品進庫時，庫存管理人員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù)；入庫時，庫存管理人員必須查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。出庫管理：各類商品的發(fā)出，原則上采用先進先出法。庫存管理人員應開具領貨單，經(jīng)領取商品人員簽字、入賬。商品發(fā)出須由各分店開發(fā)貨單據(jù)，倉庫管理人員憑蓋有各分店發(fā)貨印章和各分店負責人簽字的發(fā)貨單發(fā)貨，登記。加強倉庫盤點：倉庫主管組織庫存管理人員初盤存貨，以盤點表記錄初盤結果。參加盤點工作的人員必須認真負責，商品存儲單位必須規(guī)范統(tǒng)一；名稱、貨號、規(guī)格必須明確；數(shù)量一定是實物數(shù)量，真實準確；絕對不允許重盤和漏盤。倉庫管理人員在月末結賬前要與各分店做好商品進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障成本核算的正確性。
通過本文的分析，我們清楚地看到萬客樂連鎖超市在庫存管理上存在的不足。事物的發(fā)展是螺旋形上升的，目前萬客樂連鎖超市在庫存管理的建設中存在的不足與問題也屬于正常。關鍵在于，企業(yè)能否從不足中找出原因，采取有力措施，客觀有效地促進企業(yè)庫存管理的發(fā)展，能否立足自身現(xiàn)狀，尋求相應對策，形成合理有效的現(xiàn)代庫存管理。
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