(合集)食堂突發(fā)事件應急預案

　　在日常學習、工作或生活中，有時會突發(fā)一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，就有可能需要事先制定應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的食堂突發(fā)事件應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　為有效預防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關(guān)文件的要求，制定本預案。

　　一、組織管理

　　(一)組織領導

　　學校食品衛(wèi)生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組負責統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學校集體食物中毒應急工作。每學年可根據(jù)學校崗位設置情況，將學校食品衛(wèi)生安全工作領導組人員組成及應急分工具體安排到人�！笆程猛话l(fā)事件應急小組”組成成員如下：

　　組 長：

　　副組長：

　　組 員：

　　(二)領導小組職責

　　1、制定集體食物中毒應急處理預案和監(jiān)測方案。

　　2、建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。

　　3、加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。

　　4、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。

　　5、積極開展學校愛國衛(wèi)生運動，進行環(huán)境整治和預防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。

　　6、一旦發(fā)生學校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應急處理工作和協(xié)助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品。

　　7、會同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查整治力度。

　　二、突發(fā)事件的監(jiān)測與報告

　　(一)維護良好的就餐秩序。

　　1、當發(fā)生學生吵鬧、爭執(zhí)時，值日教師和食堂管理人員應迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態(tài)擴大。

　　2、若矛盾激化時，應及時上報值日領導、政教處或保衛(wèi)科，并提供當時的情況，交由相關(guān)部門處理。

　　(二)保證合理的飯菜價格。

　　1、當發(fā)生學生對飯菜價格和質(zhì)量有疑義時，食堂管理人員應認真聽取學生的意見，詳細詢問情況，并做好記錄。

　　2、食堂管理人員要經(jīng)常協(xié)同膳管委作認真調(diào)查，對隨意調(diào)價或變相漲價，或飯菜質(zhì)量問題，一經(jīng)查實，均予以一定的經(jīng)濟處罰。

　　3、由經(jīng)營商或管理人員，退回多收的價款，并給學生滿意的答復。

　　(三) 采取有效的安全措施。

　　1、若遇停電，由總務處在第一時間通知食堂，并用自備的發(fā)電機發(fā)電，保證學生正常用餐。

　　2、若遇停水、停氣，要事先作好安排，提前蓄水，如時間允許則在保證安全的前提下提前加工，如突發(fā)性停水停氣，則提前通知學生，并通知學生超市作好相應準備。

　　(四)食物中毒事件的處理

　　1、監(jiān)測。嚴格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂管理條例》的相關(guān)規(guī)定，加強對學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛(wèi)制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)學生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題，及時進行整改，防范學校食物中毒事件發(fā)生，如有發(fā)現(xiàn)學校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報告情況，同時，實施應急預案。

　　2、報告。學校教職員工應關(guān)愛學生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向領導和校醫(yī)室報告，由學校辦公室向相關(guān)部門報告;任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。

　　3、應急處理要求。

　　(1)學校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經(jīng)營活動。

　　(2)及時聯(lián)絡學校醫(yī)務室和附近的衛(wèi)生機構(gòu)救治病人。

　　(3)“食堂突發(fā)事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作;

　　(4)總務處和保衛(wèi)科應立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，以備查驗。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品。

　　(5)立即上報學校領導，并由組長負責在2小時內(nèi)上報上級教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。

　　(6)對造成食物中毒事故相關(guān)責任人，依法進行處理。

　　(7)對造成嚴重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學校保衛(wèi)部門移送司法機關(guān)處理。

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