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員工飯?zhí)霉芾碇贫?/h1>
時間:2025-12-11 05:13:36 員工管理

員工飯?zhí)霉芾碇贫?/p>

  在生活中,越來越多地方需要用到制度,制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認(rèn)可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個部分構(gòu)成。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧,以下是小編精心整理的員工飯?zhí)霉芾碇贫,歡迎大家分享。

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<p>  第一條目的</p><p>  為方便員工,體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心,公司特設(shè)立員工食堂,為員工提供工作餐,為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量,特制訂本制度。</p><p>  第二條適用范圍</p><p>  本管理制度適用于公司員工。</p><p>  第三條責(zé)職劃分</p><p>  1、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品。</p><p>  2、行政部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,并對食堂進(jìn)行整個管理。</p><p>  第四條基本內(nèi)容</p><p>  一、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)</p><p>  員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。</p><p>  1、員工餐的餐食規(guī)格</p><p>  每餐可做3道菜式,包括:一葷、一素、一湯。</p><p>  二、餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)</p><p>  1、員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次,于每年年底由行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核,報總經(jīng)理和董事長批示后執(zhí)行。</p><p>  2、目前公司員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):員工/10元/天(其中早餐1.5元,午餐4.5,晚餐4.5元)</p><p>  3、“標(biāo)準(zhǔn)”是指除去人工工資,水、電、燃油、設(shè)備以外的大米、葷菜、素菜、佐料的成本價。</p><p>  三、員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制</p><p>  1、員工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作,公司行政部安排負(fù)責(zé)人進(jìn)行原料采購。行政部應(yīng)建立每日采購明細(xì)帳,以隨時備核。</p><p>  2、公司對餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)報銷相結(jié)合的方式,即根據(jù)實(shí)際采購金額進(jìn)行報銷,但報銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報銷時須提供實(shí)際票據(jù)。</p><p>  3、行政部每月應(yīng)定期抽查一次,了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。</p><p>  四、用餐時間、地點(diǎn)及方式</p><p>  1、就餐時間及地點(diǎn)按公司規(guī)定執(zhí)行:早餐時間:7:00——8:00;午餐時間:11:30——12:30;晚餐時間:17:30——18:30。</p><p>  2、用餐地點(diǎn):員工食堂。公司所有員工都須在食堂就餐,嚴(yán)禁在辦公場所用餐,嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。</p><p>  五、用餐方式:員工應(yīng)依次排隊就餐。</p><p>  第二章食堂進(jìn)貨采購制度</p><p>  第一條食品采購要求</p><p>  一、不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品,如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任,并由其承擔(dān)一切后果。</p><p>  二、禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。</p><p>  三、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。</p><p>  四、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進(jìn)貨。</p><p>  五、購進(jìn)貨物,根據(jù)用量情況,堅持適量、勤購、保持新鮮。</p><p>  六、食品由專人按需采購,專人驗(yàn)收食物的質(zhì)和量,不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。</p><p>  七、食品驗(yàn)收后入庫,專人保管。</p><p>  第二條采購流程</p><p>  一、廚師在每周四之前將下周的菜譜擬好交行政人事部,行政人事部和采購員對菜譜進(jìn)行審核并根據(jù)實(shí)際情況對菜譜進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,調(diào)整后下達(dá)下周的采購申請單,行政人事部經(jīng)理簽字同意后,方可進(jìn)行采購。如因故需進(jìn)行調(diào)整的,需經(jīng)行政部同意后方可進(jìn)行調(diào)整采購,并如實(shí)記錄采購明細(xì)。</p><p>  二、每周菜譜出來以后,應(yīng)同時張貼到食堂內(nèi),供員工參考。</p><p>  三、采購人員每天如實(shí)應(yīng)填寫食堂采購清單,如實(shí)記錄每天供菜情況。月底制作采購匯總表報行政人事部審核。</p><p>  四、對于油、調(diào)味品、大米等食品每月25號前報采購申請表,行政部審批后即可采購。</p><p>  五、行政人事部每月要對食堂采購費(fèi)用進(jìn)行審核,費(fèi)用出現(xiàn)異常時應(yīng)進(jìn)行分析并及時采取相應(yīng)的解決措施。</p><p>  第三章食堂就餐管理</p><p>  第一條、食堂是為公司員工服務(wù)的,公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。遵守各項(xiàng)制度是每個就餐人員的職責(zé),為此需要大家做到以下幾點(diǎn):</p><p>  一、食堂每日供應(yīng)三餐,全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐,不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐。</p><p>  二、就餐人員進(jìn)入食堂后,必須排隊打飯,不許插隊。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。</p><p>  三、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯,不許故意造成浪費(fèi)。</p><p>  四、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必須在指定位置擺放并重疊整齊。</p><p>  五、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛護(hù)公物、餐具,講究道德,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。</p><p>  六、節(jié)約用水,做到人走即斷水。</p><p>  七、來訪人員需享用員工餐,應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到食堂就餐。</p><p>  八、如有違反以上規(guī)定者,行政部有權(quán)給予罰款處理,從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者,屢教不改者,給予行政處分或除名。</p><p>  九、員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款10元。</p><p>  十、食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違者1次罰款10元。</p><p>  十一、就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi),違者1次罰款30元。</p><p>  第二條、外來人員就餐管理規(guī)定</p><p>  一、外來就餐人員分以下幾種:</p><p>  1、免費(fèi)就餐的人員(工作餐)。</p><p>  2、需安公司標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi)的人員。</p><p>  3、在小餐廳免費(fèi)就餐人員。</p><p>  二、就餐流程</p><p>  1、對于在食堂零星免費(fèi)就餐的的外來人員,部門接待人員在就餐前到行政部進(jìn)行登記后領(lǐng)取就餐券,然后再帶領(lǐng)就餐人員去公司食堂進(jìn)行就餐。(附件一:免費(fèi)就餐登記表)</p><p>  2、對于需經(jīng)常在公司進(jìn)行免費(fèi)就餐的外來人員,部門接待人員應(yīng)先辦理就餐申請單由部門經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,到行政部進(jìn)行登記一次性領(lǐng)取就餐券,交給就餐人員去食堂就餐。如就餐券用完工作還未結(jié)束則重新進(jìn)行申請并登記。(附件二、用餐券領(lǐng)用申請單)</p><p>  3、對于在小餐廳免費(fèi)就餐人員,部門接待人員應(yīng)事先填寫小餐廳就餐申請表,部門經(jīng)理批準(zhǔn)后交行政人事部安排就餐。(附件三:小餐廳用餐申請單) 4、對于需按公司標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)的的用餐人員,應(yīng)由接待人員填寫就餐申請表,申請表中應(yīng)注明是否收費(fèi)、一天用幾餐、大約工作周期等情況,由部門經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后到行政人事部進(jìn)行登記并一次性領(lǐng)取餐券,行政人事部在登記時應(yīng)注明領(lǐng)用餐券的明細(xì),并且計算出金額,由就餐人員代表簽字確認(rèn)。如就餐券用完工作還未結(jié)束則重新進(jìn)行申請并登記。</p><p>  5、對于收費(fèi)人員如果工作結(jié)束后餐券還未用完,則直接退回到行政人事部,并且在備注欄上進(jìn)行核減。</p><p>  6、餐券分類:免費(fèi)早餐(紅色),免費(fèi)中、晚餐(藍(lán)色),付費(fèi)早餐(黃色),付費(fèi)中、晚餐(白色)。</p><p>  7、食堂打飯人員應(yīng)嚴(yán)格控制就餐人員,對于不是本公司的外來人員就餐,一律憑券供餐。</p><p>  三、外來人員用餐匯總</p><p>  1、行政人事的登記人員每月底將本月外來人員用餐情況進(jìn)行匯總,制作報表報財務(wù)部。</p><p>  第三條就餐人數(shù)統(tǒng)計</p><p>  一、行政人事部每天上午10點(diǎn)前統(tǒng)計各部門用餐人數(shù)。</p><p>  二、如有外來人員就餐的部門請部門接待人員在中午就餐前到行政人事部登記并辦理相關(guān)的手續(xù)。</p><p>  三、晚上有加班的部門在4點(diǎn)數(shù)之前將晚上加班人數(shù)報到行政人事部。</p><p>  第四章食堂衛(wèi)生基本要求</p><p>  第一條食堂在加工食品時,要做到生進(jìn)熟出。</p><p>  第二條食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。</p><p>  第三條食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗,做好個人衛(wèi)生,不留長指甲,不涂指甲油,不戴飾物,上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手,操作時穿戴清潔的白色工作衣帽,不得吸煙。</p><p>  第四條管理人員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗(yàn)收工作,并做好記錄。第五條腐敗變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加</p><script>s(

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