庫管崗位職責(zé)(優(yōu)選15篇)

　　在生活中，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請(qǐng)教誰？以下是小編為大家整理的庫管崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

庫管崗位職責(zé)1

　　1. 倉(cāng)庫物品擺放整齊 , 物歸其類 , 貼有標(biāo)簽 , 一目了然。

　　2．負(fù)責(zé)對(duì)購(gòu)進(jìn)物品的驗(yàn)收工作 , 并登記上帳 , 進(jìn)行入庫管理。

　　3．對(duì)入庫配件做到三不入：劣質(zhì)配件不入庫；數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫；不能使用的配件、設(shè)備及用具不入庫。

　　4．熟悉各種配件、設(shè)備及用具的用途和使用方法。

　　5． 對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)配件，做到依實(shí)物入庫，不得以票據(jù)入庫，并對(duì)入庫材料分類擺放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、擺放整齊、帳物相符。

　　6． 每月月底對(duì)庫房進(jìn)行盤查，對(duì)上月的所有配件、設(shè)備及用具、辦公用品及材料分類匯總，制表一式三份，分別上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

　　7．各種配件的'發(fā)放，必須要有領(lǐng)導(dǎo)批簽后的發(fā)貨單方可發(fā)放（銷售員），更換配件收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。

　　8．經(jīng)常主動(dòng)與領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系 , 以便做好配件補(bǔ)充添置工作。常用配件不足時(shí)，要提早以書面形式向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、及時(shí)購(gòu)進(jìn)不能影響正常銷售。

　　9．認(rèn)真協(xié)助采購(gòu)員搞好各種配件的采購(gòu)工作。

　　10. 對(duì)各類物品要勤檢查 , 勤整理 , 防止壓損、鼠害霉?fàn)�和蟲蛀。定期清點(diǎn)倉(cāng)庫 , 經(jīng)常掌握物品的數(shù)量與完好情況 , 并于向領(lǐng)導(dǎo)提出詳細(xì)的報(bào)告 , 對(duì)過期、報(bào)廢和不能使用的物品應(yīng)及時(shí)辦理銷帳手續(xù)。

　　11. 公物不外借。如遇特殊情況 , 經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn) ,做好登記外借手續(xù) , 并按時(shí)間歸還外借物品 , 如有損壞應(yīng)由借用人照價(jià)賠償。

　　12. 建立物品發(fā)放個(gè)人檔案。 ( 個(gè)人領(lǐng)備品清單)。

　　13．經(jīng)常保持庫內(nèi)、門市的環(huán)境衛(wèi)生。

　　14． 樹立安全第一思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，杜絕火種，火源進(jìn)入庫房。禁止閑雜人員進(jìn)入庫房，確保公司財(cái)產(chǎn)安全完整。

　　注：請(qǐng)工作人員，認(rèn)真閱讀。

庫管崗位職責(zé)2

　　一、熟悉業(yè)務(wù)，實(shí)行科學(xué)管理，保證原材料的質(zhì)量。對(duì)庫存物品要分門別類存放整齊，經(jīng)常檢查庫存物品，通風(fēng)到架，保持庫房干凈，防止物品變質(zhì)霉?fàn)�。

　　二、掌握物品的存量，制定最高最低存量，達(dá)到最高存量時(shí)，停止進(jìn)貨；最低存量時(shí)及時(shí)進(jìn)貨。要經(jīng)常向中心主任報(bào)告庫存物資情況，合理調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，加速資金周轉(zhuǎn)，避免庫內(nèi)物資長(zhǎng)期積壓造成浪費(fèi)。

　　三、做好中心的'各種主、副食品原材料的驗(yàn)收、保管、發(fā)放、點(diǎn)數(shù)工作，并達(dá)到質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、庫房收料須開收料單入帳，要做到記帳及時(shí)，手續(xù)清楚。發(fā)料時(shí)須以領(lǐng)料人簽認(rèn)的發(fā)料單作為依據(jù)入帳。并分部門建臺(tái)帳定期于財(cái)務(wù)核對(duì)庫實(shí)物。

　　五、嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，對(duì)質(zhì)次價(jià)高或份量不足，不衛(wèi)生，不合格的物品要堅(jiān)決拒收。入庫開入庫單，記帳及時(shí)，手續(xù)清楚。

　　六、按規(guī)定日期作好庫存盤點(diǎn),做到資料真實(shí),帳表相符。各種報(bào)表按期報(bào)送財(cái)務(wù)。

　　七、做好安全工作，庫房重地，嚴(yán)禁外人進(jìn)入，不準(zhǔn)存放有毒易燃、易爆及不衛(wèi)生物品，不準(zhǔn)存放私人和外單位物品。

　　八、搞好庫房衛(wèi)生，庫房做到五防（防鼠、防火、防霉、防毒、防破壞）等安全防范工作。

　　九、做好入庫物品的各種資料整理及保存工作。

　　十、按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它工作。

庫管崗位職責(zé)3

　　崗位職責(zé)：

　　1負(fù)責(zé)物料的收料、報(bào)檢、入庫、發(fā)料、退料、儲(chǔ)存、防護(hù)工作；

　　2熟悉各類工程材料的.屬性，將材料分類儲(chǔ)存在倉(cāng)庫、堆場(chǎng)內(nèi)，并對(duì)材料掛貼標(biāo)識(shí)；

　　3熟練操作辦公軟件并能及時(shí)在財(cái)務(wù)管理軟件中錄入材料出入庫信息；

　　4維護(hù)項(xiàng)目材料管理臺(tái)賬，并做到賬面整潔、清晰；

　　5熟悉各類材料品種、規(guī)格和數(shù)量及進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)附的質(zhì)量證明文件（出廠合格證、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)許可證等），收集并將有關(guān)質(zhì)量證明文件及時(shí)給資料員保存；

　　6負(fù)責(zé)對(duì)單據(jù)進(jìn)行保管、入帳和追查工作；

　　7負(fù)責(zé)組織貨物裝卸、搬運(yùn)、調(diào)撥等工作；

　　8與施工員、質(zhì)量員共同負(fù)責(zé)對(duì)原材料的檢驗(yàn)、不良品處置方式的確定和廢棄物的處置工作；

　　9定期對(duì)項(xiàng)目所有資產(chǎn)進(jìn)行全面盤點(diǎn)，并制作有效的書面記錄，做到賬物相符。

庫管崗位職責(zé)4

　　1.按照倉(cāng)庫作業(yè)文件規(guī)定負(fù)責(zé)倉(cāng)庫物料的管理、保管工作;

　　2.做好物料接收、入庫、保管、發(fā)放工作，做到帳物相符;

　　3.定期盤點(diǎn)倉(cāng)庫各類物資并制定上報(bào)表格，及時(shí)匯報(bào)庫存情況;

　　4.做好倉(cāng)庫5S安全管理工作;

　　5.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，服從工作安排。

庫管崗位職責(zé)5

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫日常物資的驗(yàn)收、入庫、碼放、保管、盤點(diǎn)、對(duì)賬等工作;

　　2、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫日常物資的.揀選、復(fù)核、裝車及發(fā)運(yùn)工作;

　　3、負(fù)責(zé)保持倉(cāng)內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作;

　　4、負(fù)責(zé)相關(guān)單證的保管與存檔;

　　5、倉(cāng)庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、存檔、帳務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入;

　　6、部門主管交辦的其它事宜。

　　任職要求:

　　1、中專及以上學(xué)歷;

　　2、1年以上相關(guān)領(lǐng)域?qū)嶋H業(yè)務(wù)操作閱歷;

　　3、認(rèn)識(shí)電腦辦公軟件操作;

　　4、樂觀耐勞、責(zé)任心強(qiáng)、具有合作和創(chuàng)新精神。

　　5、會(huì)操作金蝶軟件,會(huì)開叉車,會(huì)駕駛小車的優(yōu)先考慮。 庫管員

庫管崗位職責(zé)6

　　一、按照上級(jí)工作安排，認(rèn)真完成各項(xiàng)后勤工作任務(wù)。

　　二、負(fù)責(zé)對(duì)廠家進(jìn)貨、檔口退貨、客戶退貨的入庫工作，入庫時(shí)候，認(rèn)真核對(duì)貨號(hào)、顏色尺碼、數(shù)量是否和單據(jù)一致，將核對(duì)無誤的商品分類上架。如發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷退貨單貨不符的，即時(shí)和經(jīng)銷商聯(lián)系解決。開具實(shí)數(shù)入庫單和進(jìn)、退貨單一起交由賬務(wù)員錄入數(shù)據(jù)庫。

　　三、負(fù)責(zé)庫房的發(fā)貨工作，每天按照檔口、展廳上傳的訂單照單清貨，開出的單子和實(shí)物核對(duì)，真確則簽字確認(rèn)，錯(cuò)誤更改。將真確的商品按照各個(gè)經(jīng)銷商分別裝箱、打包，通知發(fā)貨。展廳、檔口急貨需要立即拿貨的，則拿貨人員需要在出庫清單上簽字確認(rèn)后可拿走，之后需要催收清單和開出出庫單據(jù)。

　　四、負(fù)責(zé)對(duì)各個(gè)點(diǎn)的退貨（包括展廳、檔口）工作。對(duì)檔口、展廳、經(jīng)銷商退貨進(jìn)行實(shí)物檢查、認(rèn)真核對(duì)實(shí)物與包裝是否一致，并與開回的退單以及傳真核對(duì)，正確的則上架堆放，有誤的則通知相關(guān)負(fù)責(zé)人解決。將正確的退單據(jù)交由賬務(wù)員上賬并核對(duì)。

　　五、負(fù)責(zé)贈(zèng)品、促銷道具、廣告用品、辦公用品、耗材入、出庫的工作。入庫時(shí)認(rèn)真核對(duì)產(chǎn)品數(shù)量，并在對(duì)方的.送貨單據(jù)上簽字確認(rèn)，出庫時(shí)根據(jù)各部門主管簽字的領(lǐng)料單發(fā)放產(chǎn)品。即使將領(lǐng)料單、入庫單交賬務(wù)員上賬。

　　六、負(fù)責(zé)處理、換新商品的進(jìn)出庫工作。

　　七、負(fù)責(zé)庫房各種商品、耗材等的保管工作。每月27、28兩天進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)對(duì)賬工作。實(shí)物與賬務(wù)不相符合時(shí)認(rèn)真核對(duì)，交由上級(jí)部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。

　　八、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫內(nèi)的清潔衛(wèi)生，隨時(shí)注意防潮、防霉變、防火、嚴(yán)禁吸煙，防盜等工作，做到人走燈滅。保證庫房安全，有意外情況即使準(zhǔn)確上報(bào)上級(jí)。

　　九、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的其他工作。

庫管崗位職責(zé)7

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行入庫手續(xù)，無聊和成品入庫時(shí)，保管必須嚴(yán)格核對(duì)物品名稱、數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單/清單一致，物料入庫時(shí)還要核對(duì)是否按采購(gòu)訂單的數(shù)量和要求的交貨日期交貨，是否有責(zé)任人簽字。

　　2、入庫時(shí)的物料和成品應(yīng)擺放整齊，按物品屬性、特點(diǎn)、用途規(guī)劃設(shè)計(jì)并做好標(biāo)識(shí)，對(duì)于不合格物品應(yīng)隔離放置，以防誤用而產(chǎn)生不安全因素。

　　3、貨品入庫后及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記，并及時(shí)更新臺(tái)賬。

　　4、領(lǐng)用物料部門應(yīng)認(rèn)真填寫領(lǐng)料單并簽字，如領(lǐng)用配套材料時(shí)，盡可能按全套領(lǐng)用，保管審核無誤后按照先進(jìn)先出原則發(fā)料。

　　5、車間領(lǐng)用的'物料或成品發(fā)貨后及時(shí)更新表單。

　　6、成品庫發(fā)貨必須按發(fā)貨單發(fā)貨，手續(xù)不全不予發(fā)貨，如遇特殊情況，則需總經(jīng)理同意后方可發(fā)貨，發(fā)貨時(shí)必須清點(diǎn)好發(fā)貨數(shù)量及配套物品，事后及時(shí)補(bǔ)全發(fā)貨手續(xù)。

　　7、為使倉(cāng)庫存貨賬實(shí)相符，必須做好日常盤點(diǎn)工作，做到日清月結(jié)，憑單下賬，按時(shí)將更新庫存報(bào)表上報(bào)。

　　8、隨時(shí)了解倉(cāng)庫的貨物儲(chǔ)備情況，有無儲(chǔ)備不足或超儲(chǔ)積壓、呆滯和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并及時(shí)上報(bào)處理，對(duì)成品庫損壞物品及時(shí)報(bào)修處理。

　　9、及時(shí)上報(bào)不合格存貨清單，及時(shí)溝通處理。

　　10、上下班前做好門、窗、電、水的開關(guān)工作以及防火、防盜、防爆工作，保持庫房?jī)?nèi)清潔、整齊。

　　11、嚴(yán)禁在庫房吸煙、用火和亂接電器，按期檢查存貨是否有變質(zhì)。保管應(yīng)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，如遇工作忙，要延長(zhǎng)工作時(shí)間是無條件服從。

　　12、保管要妥善保存好原始憑證、賬本、臺(tái)賬及各類文件，要保守商業(yè)秘密，不得擅自將有關(guān)文件外帶。

　　13、做好生產(chǎn)配合工作，統(tǒng)計(jì)好生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量，做做好臺(tái)賬。

　　14、保管人員調(diào)動(dòng)和離職前，首先要做好賬目移交手續(xù)，逐項(xiàng)核對(duì)清點(diǎn)，如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交過程必須有主管人員監(jiān)督簽字。

庫管崗位職責(zé)8

　　1、加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí),不斷提高為廣大職工服務(wù)的意識(shí)；努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),不斷提高服務(wù)的技能。

　　2、加強(qiáng)倉(cāng)庫科學(xué)管理，負(fù)責(zé)調(diào)料，米面油收入、保管，保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品，一切物資必領(lǐng)從庫房進(jìn)出,嚴(yán)禁直接將未入庫的物資進(jìn)入食堂加工程序。

　　3、完善物品入庫手續(xù),不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，入庫物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量，核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗(yàn)收物資必需有3人在場(chǎng)（采購(gòu)、庫管、廚師）。

　　4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時(shí)向廚師長(zhǎng)長(zhǎng)反映情況，以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　5、各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。

　　6、倉(cāng)庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

　　7、倉(cāng)庫要定期打掃，保持倉(cāng)庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。

　　8、經(jīng)常與采購(gòu)和廚師聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。

　　9、嚴(yán)格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人，必須當(dāng)場(chǎng)簽字，不能事后補(bǔ)簽。

　　10、認(rèn)真記帳，做到數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點(diǎn)準(zhǔn)確，盈虧登記清楚，倉(cāng)庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完整。每月盤點(diǎn)一次由督察員、財(cái)務(wù)人員、庫管、領(lǐng)用人、部門經(jīng)理共同簽字，按時(shí)上報(bào)。

　　11、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢查門窗水防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全,對(duì)本職工作范圍的`安全負(fù)責(zé)。

　　12、自覺遵守公司的勞動(dòng)紀(jì)律,按照規(guī)定作息時(shí)間上、下班,確保物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。

庫管崗位職責(zé)9

　　1.熟練掌握自己分管物品的種類。名稱。規(guī)格型號(hào)。數(shù)量。

　　2.卸原紙時(shí)，庫管要負(fù)責(zé)把原紙另一面用粉筆寫上規(guī)格。

　　3.型號(hào)，并把卸原紙時(shí)出現(xiàn)沒粘好的原紙接頭用膠帶粘好，以免浪費(fèi)。

　　4.認(rèn)真做到賬目清楚，物賬相符，及時(shí)登記。

　　5.收發(fā)料工作必須按規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)，依單辦理。

　　6.對(duì)物品的擺放要科學(xué)化，合理化，擺放整齊防潮防曬要做到位易取易放，標(biāo)識(shí)明確。

　　7.成品箱入庫時(shí)，保管必須在場(chǎng)，以確保清點(diǎn)的成品箱與入庫數(shù)量相符入完庫及時(shí)做好防潮防曬措施。

　　8.每天生產(chǎn)線生產(chǎn)要記刀數(shù)，以便這批箱子出來時(shí)核對(duì)成本。

　　9.生產(chǎn)線每批箱子出來，要把箱子品名。規(guī)格。數(shù)量。向會(huì)計(jì)匯總，要做到日?qǐng)?bào)，月報(bào)。

　　10.車間每道工序的.托工要根據(jù)每天的成品箱子數(shù)核對(duì)無誤后開票。

　　11.根據(jù)車間每天出的成品箱，第二天把工單開出，要標(biāo)識(shí)箱子的品名，規(guī)格。

庫管崗位職責(zé)10

　　1負(fù)責(zé)倉(cāng)庫收、發(fā)貨的具體運(yùn)作，倉(cāng)庫盤點(diǎn)，貨物整理、保養(yǎng)等倉(cāng)庫日常工作;

　　2嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫保管制度及其操作細(xì)則規(guī)定，5S管理規(guī)范，杜絕出現(xiàn)收發(fā)貨物差錯(cuò);

　　3遵守盤點(diǎn)流程，根據(jù)需要定期或不定期盤點(diǎn)，確保庫存準(zhǔn)確;

　　4負(fù)責(zé)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)和維護(hù)，確保作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)有序、順暢;

　　5遵守收發(fā)貨流程和制度，合理安排叉車司機(jī)和搬運(yùn)工的工作;

　　6登記貨物進(jìn)出倉(cāng)臺(tái)帳，嚴(yán)格按照規(guī)范填寫作業(yè)相關(guān)單證;

　　7負(fù)責(zé)分管倉(cāng)庫和倉(cāng)內(nèi)貨物的整潔、有序，按物品種類、規(guī)格、等級(jí)分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，維護(hù)良好的.庫容庫貌，嚴(yán)格按照巡庫制度定時(shí)巡庫，并立即反饋異�，F(xiàn)象;

　　8合理安排貨物存放，確保貨物存放符合安全要求，并使倉(cāng)庫能夠充分利用;

庫管崗位職責(zé)11

　　1．接到采買部或相關(guān)人員通知做入庫準(zhǔn)備。

　　2．收到品管部注有“檢驗(yàn)合格，同意入庫”內(nèi)容的查收合格單后核對(duì)貨物碼單，清點(diǎn)數(shù)量，如有不符通知采買部辦理。核對(duì)無誤后將貨物存放在指定地域。

　　3．配合品管部將檢驗(yàn)不合格不能夠馬上退回的`原輔料，暫存庫房指定地域。

　　4．辦理入庫手續(xù)，填寫物料入庫單。一式四聯(lián)，交財(cái)務(wù)部與《采買申請(qǐng)單》核對(duì)，依照財(cái)務(wù)核對(duì)無誤返回的入庫單藍(lán)聯(lián)登記保留帳，錄入K3系統(tǒng)。

庫管崗位職責(zé)12

　　一、采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　1、服從班組長(zhǎng)安排，采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品,對(duì)所采購(gòu)的物品負(fù)責(zé),是班組內(nèi)物品質(zhì)量的直接責(zé)任人；

　　2、根據(jù)當(dāng)日（餐）需要,及時(shí)采購(gòu)，不能超量采購(gòu)，保證蔬菜新鮮；

　　3、保證足夠品種和數(shù)量,注意餐間品種更新和營(yíng)養(yǎng)搭配；

　　4、及時(shí)履行驗(yàn)質(zhì)、復(fù)秤、交貨、簽字手續(xù);

　　5、半成品必須到指定地點(diǎn)采購(gòu)，向供方提出質(zhì)量要求，并查看物品質(zhì)量；

　　6、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的物品不能采購(gòu)，懷疑使用農(nóng)藥的蔬菜不能采購(gòu)。

　　二、質(zhì)檢員崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)采購(gòu)物品的質(zhì)量檢驗(yàn),對(duì)所檢驗(yàn)的物品數(shù)量和質(zhì)量負(fù)責(zé)，是食堂物品質(zhì)量的直接責(zé)任人；

　　2、檢驗(yàn)、檢查采購(gòu)員所購(gòu)物品數(shù)量、質(zhì)量、有無合格證或檢疫證明；

　　3、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗(yàn)收；

　　4、驗(yàn)收記錄妥善保存，以備查考；

　　5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

　　三、廚師崗位職責(zé)

　　1、根據(jù)紅白案分工，完成菜肴的炒制和烹飪，完成面點(diǎn)的制作，參與蔬菜的加工和售賣飯，做好分管區(qū)域的衛(wèi)生等工作；

　　2、炒制和烹飪前檢查面粉及食品質(zhì)量,不使用變質(zhì)物品和無檢疫標(biāo)識(shí)的肉類，不使用漂白精和未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門認(rèn)可的'發(fā)酵粉或其它輔料;

　　3、食品充分加熱、防止外熟內(nèi)生，并講究食品的“色、香、味”和營(yíng)養(yǎng)搭配; 4、擦拭生、熟食品的抹布應(yīng)分開；

　　5、工作結(jié)束調(diào)料盒加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈; 6、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺服務(wù)育人;

　　7、完成班組長(zhǎng)及其他領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作.

　　四、廚工崗位職責(zé)

　　1、服從班組長(zhǎng)安排，根據(jù)分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作,做好分管區(qū)域的衛(wèi)生，清洗餐具和做好售飯等工作；

　　2、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工，并交飲食服務(wù)中心處理；

　　3、肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放;

　　4、葷素食品分池清洗；

　　5、肉類清洗后無血、毛、污,魚類洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟；

　　6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的順序操作；

　　7、食品盛器用后沖洗干凈，并放置在規(guī)定位置，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理；

　　8、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈；

　　9、端正服務(wù)態(tài)度，注重個(gè)人形象，自覺服務(wù)育人。

庫管崗位職責(zé)13

　　(一)負(fù)責(zé)砂石料廠所有零、配件、消耗品、油料等庫存管理工作，包括入庫單、出庫單及每月盤點(diǎn)表的制作。

　　(二)負(fù)責(zé)零配件、消耗品、油料等出庫單據(jù)的填寫、審批、匯總、上報(bào)等工作。

　　(三)出庫物品達(dá)到200元以上的`，必須由廠長(zhǎng)審核，簽字批準(zhǔn)后，方可出庫。

　　(四)熟知各種材料的型號(hào)、規(guī)格、產(chǎn)地和價(jià)格，做好出入庫登記工作，并督促領(lǐng)料人簽字。

　　(五)負(fù)責(zé)庫存物品的保管，將材料分類擺放整齊，確保物品防火、防潮、防曬、防盜。

　　(六)按照規(guī)定對(duì)庫存物品進(jìn)行保管及日常檢查，造冊(cè)登記，每月盤點(diǎn)實(shí)物，做到賬物相符，并配合公司財(cái)務(wù)定期、不定期進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查。

　　(七)負(fù)責(zé)設(shè)備維修、保養(yǎng)工作，在每次排除機(jī)械故障時(shí)所需工具、零配件、消耗品的發(fā)放，并監(jiān)督使用情況。

　　(八)根據(jù)機(jī)械、車輛（租用的）實(shí)際使用情況，負(fù)責(zé)給機(jī)械、車輛加油，并做好機(jī)械、車輛的加油記錄、運(yùn)行記錄。

　　(九)節(jié)約材料、杜絕浪費(fèi)，妥善保管各類物資，經(jīng)常清理庫存，不得造成材料積壓浪費(fèi)，物資要統(tǒng)一歸類和擺放整齊。

　　(十)負(fù)責(zé)做好廢品的收集、擺放、統(tǒng)計(jì)工作，配合公司統(tǒng)一處理。

　　(十一)妥善保管好各類物品的出、入庫原始單據(jù)及相關(guān)的各類文件，防止票據(jù)流失。(十二)庫管員要妥善管理好在廠的入庫物品，若出現(xiàn)玩忽職守被盜和監(jiān)守自盜的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)上報(bào)公司處理。

　　(十三)完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作。

庫管崗位職責(zé)14

　　1、服從員工餐廳管理員的管理，嚴(yán)格遵守操作程序；

　　2、經(jīng)常變換花色品種、烹制方法，味道適口，一菜多做；

　　3、烹制工作結(jié)束后，要及時(shí)將灶臺(tái)、地面、炊具清洗干凈，各種用具使用清潔后放歸原處。

　　4、洗菜時(shí)一定要清洗干凈，保證無土、無沙、無蟲、無腐爛；

　　5、打掃好周圍的環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持環(huán)境整潔，保證衛(wèi)生無死角。

　　6、負(fù)責(zé)日常所用的'碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作.

　　7、做飯所用原料本著節(jié)約的原則，杜絕浪費(fèi)。

庫管崗位職責(zé)15

　　一、遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛本職工作。

　　二、遵守食品qs準(zhǔn)入制度、索證制度，負(fù)責(zé)食品原料、勞保用品、炊餐

　　用具的驗(yàn)收、保管和發(fā)放工作。

　　三、所有物品入庫時(shí),保管員做到：驗(yàn)質(zhì)、稱量，對(duì)不新鮮的食品原料、

　　沒有相關(guān)衛(wèi)生防疫證明及已過保質(zhì)期的原料要拒絕接收.堅(jiān)決杜絕偽劣、霉?fàn)�食品進(jìn)庫，避免食物中毒事件發(fā)生。保證購(gòu)進(jìn)的食品量足、質(zhì)鮮后,方可在物資調(diào)撥單上簽字.

　　三、做到帳物相符，食品、物品出庫時(shí)，一定履行有關(guān)手續(xù),掌握先入

　　先發(fā)，后入后發(fā)原則，合理有序。

　　四、倉(cāng)庫要經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。要對(duì)庫存物資、食品原料的品名、

　　質(zhì)量、保質(zhì)期、數(shù)量及存放時(shí)間做到心中有數(shù)，及時(shí)報(bào)送、提供可靠的采購(gòu)計(jì)劃。

　　五、食品與非食品不能混放，消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫儲(chǔ)

　　存。并用明顯標(biāo)簽標(biāo)明存放食品品種，食品存放該加蓋的要加蓋，嚴(yán)防鼠咬、受潮、變質(zhì).

　　六、對(duì)庫房不易儲(chǔ)藏的物品、原料，要及時(shí)向餐廳經(jīng)理提出處理意見。

　　七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

　　收銀員的崗位職責(zé)

　　一、遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛本職工作。

　　二、工裝整潔、態(tài)度和藹、彬彬有禮、微笑服務(wù)，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好接待工作

　　三、熟知餐廳菜譜及當(dāng)天的特色菜肴，具備一定的溝通能力、協(xié)調(diào)能力,向顧客解釋出現(xiàn)的消費(fèi)糾紛。

　　四、向消費(fèi)完畢顧客致意問候，按應(yīng)收款數(shù)目收款,收款和找兌與顧客當(dāng)面點(diǎn)清避免發(fā)生誤會(huì)，多收顧客款項(xiàng)時(shí)向顧客道歉請(qǐng)其諒解并及時(shí)退款，不與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵。

　　五、保持頭腦清醒,無遺漏帳單。結(jié)帳顧客過于集中時(shí)，請(qǐng)顧客稍候并提高結(jié)帳速度,與餐廳服務(wù)員保持良好協(xié)作防止出現(xiàn)差錯(cuò).

　　六、執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,錢物妥善保管、按規(guī)定時(shí)間交款。有關(guān)優(yōu)惠、免單帳單找經(jīng)理簽字。

　　七、小心操作所使用的電腦、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作.

　　八、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作.

　　領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下、負(fù)責(zé)餐廳的組織工作、按要求規(guī)格完成各項(xiàng)任務(wù)。

　　二、接到舉辦宴席通知、要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)、擬定宴席、菜單、并根據(jù)

　　宴席性質(zhì)規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣、合理調(diào)配服務(wù)員、及時(shí)安排日常供應(yīng)、做好酒席的.擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作.

　　三、深入工作實(shí)際、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正、參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作、特別是重要的宴席要親自但任接待。

　　四、主動(dòng)與后廚聯(lián)系、協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的聯(lián)系。

　　五、協(xié)調(diào)就餐中的各種矛盾和糾紛、認(rèn)真聽取顧客的意見、不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　六、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育、認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

　　七、評(píng)估服務(wù)員的工作表現(xiàn)、檢查服務(wù)員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。

　　八、合理排班、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序、創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

　　九、加強(qiáng)各種設(shè)備管理、指導(dǎo)服務(wù)員正確使用并定期保養(yǎng)。

　　十、定期開展服務(wù)員的技術(shù)培訓(xùn)、崗位練兵對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考核評(píng)估。

　　領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)

　　一、每日召開員工例會(huì)、總結(jié)前一天的工作、按排當(dāng)天工作任務(wù)。

　　二、檢查員工上崗情況、個(gè)人儀容儀表。

　　三、巡查就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

　　四、督導(dǎo)各崗位在高峰期服務(wù)質(zhì)量和速度。

　　五、檢查各崗位區(qū)域衛(wèi)生、保持餐廳整齊、光亮。

　　六、及時(shí)收集顧客意見、向后堂反憒就餐情況。

　　七、檢查餐廳結(jié)尾工作、巡查餐廳設(shè)備安全隱患.

　　洗碗工崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)

　　一、按時(shí)到崗、做好工作前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　二、嚴(yán)格按照《衛(wèi)生法》的要求、對(duì)餐具用具清洗工作。

　　三、餐用具在消毒前必須用干凈抹布擦凈、方可消毒。

　　四、餐用具必須和理整齊擺放在消毒柜里。

　　五、按照要求進(jìn)行消毒、確保消毒效果、做好消毒記錄。

　　六、消毒完后要將物品放進(jìn)保潔柜。

　　七、要隨時(shí)對(duì)消毒設(shè)施進(jìn)行清理、維護(hù)、保證設(shè)備正常運(yùn)行、潔凈。

　　八、保持洗碗池、洗碗間、消毒柜以及地面的潔凈、一周進(jìn)行一計(jì)劃衛(wèi)生。

　　九、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛護(hù)公共設(shè)施。

　　十、檢查水、電開關(guān)是否關(guān)好。

　　溫馨提示牌：請(qǐng)自覺排隊(duì)2個(gè)小心燙傷2個(gè)小心地滑3個(gè)

　　請(qǐng)節(jié)約用水3個(gè) 來也匆匆去也沖沖6個(gè)

　　請(qǐng)節(jié)約用電3個(gè) 小心觸電10個(gè)

　　滅火器放置點(diǎn)20個(gè)收餐處2個(gè)

　　少量多次取用請(qǐng)勿浪費(fèi)3個(gè)節(jié)日特別推出1個(gè)

　　請(qǐng)勿吸煙10個(gè)消防栓4個(gè)

　　辦公室提示牌1個(gè)食品庫房提示牌2個(gè)

　　材料庫房提示牌1個(gè)粗加工間提示牌1個(gè)

　　值班室提示牌1個(gè)優(yōu)秀服務(wù)明星4個(gè)

　　工號(hào)牌60個(gè)優(yōu)秀員工6個(gè)設(shè)備負(fù)責(zé)人20個(gè)

　　熱菜間提示牌1個(gè)取筷處6個(gè)

　　涼菜間提示牌1個(gè) 蛋糕間提示牌2個(gè)

　　備餐廳提示牌1個(gè) 保潔區(qū)提示牌1個(gè)

　　洗涮間提示牌1個(gè) 冷庫提示牌1個(gè)

　　小吃操作間提示牌2個(gè) 營(yíng)業(yè)時(shí)間3個(gè)

　　為了你和他人身體健康,就餐時(shí)請(qǐng)勿大聲喧嘩4個(gè)

　　設(shè)備標(biāo)識(shí)：大配電箱1個(gè) 小配電箱16個(gè)天然氣總箱1個(gè)

　　天然氣分支閥門6個(gè) 專柜表號(hào)30個(gè) 警告標(biāo)識(shí)：嚴(yán)禁在餐廳戲耍3個(gè) 防止天然氣泄漏6個(gè)

　　嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)4個(gè)員工通道1個(gè)

　　餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)

　　一、按時(shí)到崗、做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作、及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品、

　　做到餐廳環(huán)境、物品、設(shè)備、衛(wèi)生、整潔.

　　二、提高顧客就餐過程中的服務(wù)工作。

　　三、對(duì)待顧客耐心熱情、善于介紹各種符合口味的菜肴、滿足顧客需求.

　　四、儀表整潔、注意個(gè)人衛(wèi)生、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、發(fā)現(xiàn)不合格食

　　品、不許出售、并向負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

　　五、認(rèn)真做好本職工作、熱情主動(dòng)、滿足顧客的正當(dāng)要求、做到有客人不

　　離崗.

　　六、及時(shí)回收、清理餐桌、清掃地面、確保用餐器具場(chǎng)地需要.

　　七、協(xié)助維持就餐秩序、營(yíng)造良好就餐環(huán)境。

　　八、負(fù)責(zé)本工作區(qū)內(nèi)所有用品、物品清潔工作、使之?dāng)[放有序、食物與清

　　潔用品需分開存放。

　　九、完成責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清掃、并符合有關(guān)清潔標(biāo)準(zhǔn)、一周進(jìn)行一次計(jì)劃衛(wèi)

　　生.

　　十、完成餐廳負(fù)責(zé)人臨時(shí)交班的其它任務(wù)。

　　十一、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛護(hù)公共設(shè)施。

　　十二、檢查水、電開關(guān)是否關(guān)好。

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