迎賓的崗位職責(zé)

時(shí)間：2025-02-28 07:47:39 崗位職責(zé) 我要投稿

(合集)迎賓的崗位職責(zé)

　　在當(dāng)下社會，我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的迎賓的崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

(合集)迎賓的崗位職責(zé)

迎賓的崗位職責(zé)1

　　餐廳主管

　　直接上級：餐飲部副經(jīng)理

　　直接下級：餐廳領(lǐng)班

　　了解酒店管理理論，熟悉餐廳、酒吧服務(wù)規(guī)程，掌握中西菜肴及營養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識，了解各種菜肴的主要烹飪方法，懂得各種酒水飲料的基本特點(diǎn)；掌握酒店管理知識；掌握涉外人員守則，熟悉食品衛(wèi)生法。了解宗教常識，熟悉主要客源國概況和風(fēng)土民情，懂得國際禮儀、禮節(jié)；熟悉消防器材性能、特點(diǎn)和使用方法。動(dòng)作迅速，準(zhǔn)確自如，能把服務(wù)工作做在賓客開口之前。能適應(yīng)酒店因工作需要而非工作時(shí)間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

　　崗位職責(zé)：

　　1、執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的指令，確保本餐廳的服務(wù)質(zhì)量。

　　2、總結(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作任務(wù)，傳達(dá)上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。

　　3、檢查餐廳各項(xiàng)工作的具體實(shí)施，及時(shí)糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當(dāng)日宴會預(yù)定的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況。

　　4、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費(fèi)意見，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系，共同搞好餐廳的經(jīng)營和服務(wù)。與廚師長聯(lián)系有關(guān)餐標(biāo)準(zhǔn)備事宜，保證食品控制最高水平。

　　5、抓好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)。

　　6、組織和實(shí)施餐廳員工的培訓(xùn)計(jì)劃，確保服務(wù)員有較高的素質(zhì)、良好的專業(yè)知識、服務(wù)技能和良好的服務(wù)態(tài)度。督促及提醒員工遵守酒店的'規(guī)章制度。

　　7、主動(dòng)與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動(dòng)采取措施予以解決�，F(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。

　　8、組織與實(shí)施餐飲產(chǎn)品的促銷活動(dòng)，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品。

　　9、抓成本控制，嚴(yán)禁偷吃，浪費(fèi)，作弊等漏洞。

　　10、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個(gè)員工按照酒店規(guī)定的服務(wù)程序，標(biāo)準(zhǔn)去做，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

　　11、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　12、每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知。

迎賓的崗位職責(zé)2

　　餐飲迎賓員的崗位職責(zé)

　　1、整理儀容儀表，淡妝上班；

　　2、了解當(dāng)天的訂餐情況;

　　3、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生;

　　4、提前5分鐘到指定位置立崗；

　　5、當(dāng)客人來的時(shí)候,主動(dòng)上前詢問是否定位;

　　6、在引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，要跟值臺服務(wù)員進(jìn)行溝通；

　　7、引領(lǐng)客人時(shí),走在客人的右前方，約1米處；

　　1.客人離開餐廳的時(shí)候，迎賓員主動(dòng)送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　2.接聽電話,做好餐廳預(yù)定記錄，并熟記預(yù)定內(nèi)容，負(fù)責(zé)落實(shí)。

　　3.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。

　　4.將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)淖�，�?dāng)餐廳滿座時(shí),應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù).客人離開時(shí)征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。

　　5.協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作。

　　6.盡力記住常客姓名,習(xí)慣,愛好，提供個(gè)性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感。負(fù)責(zé)保管，檢查,更新和派送菜牌，酒水牌，報(bào)紙。

　　7.負(fù)責(zé)做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

　　8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品,妥善保管客人遺留物品。

　　9.掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問,合理安排客人,平衡工作量。

　　10.接聽電話，做好餐廳預(yù)定記錄,并熟記預(yù)定內(nèi)容,負(fù)責(zé)落實(shí)。

　　11.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。

　　12.將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)淖?當(dāng)餐廳滿座時(shí)，應(yīng)耐心向客人解釋,并為客人辦好登記手續(xù)。客人離開時(shí)征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。

　　13.協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作。

　　14.盡力記住�？托彰�,習(xí)慣，愛好，提供個(gè)性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感.負(fù)責(zé)保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌,報(bào)紙。

　　15.負(fù)責(zé)做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

　　16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品.

　　酒店員工素質(zhì)十則

　　1、工作應(yīng)該自己去尋找，不要依靠和等待，要主動(dòng)工作，而不能被別人去推動(dòng)；

　　2、要勇于嘗試自己從未經(jīng)歷的事情，承擔(dān)有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；

　　3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環(huán)境，獲取我們未知的東西,要善于學(xué)習(xí)，要將學(xué)習(xí)融入工作之中；

　　4、對待自己的工作，要有充分的計(jì)劃。每月、每日、每年，計(jì)劃是我們的指南，也是我們自我總結(jié)、不斷反省的尺度；

　　5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都會經(jīng)歷困難，需要付出不同的努力與代價(jià)，要學(xué)會付出忍耐;

　　6、要培養(yǎng)自己對工作的興趣。一份有樂趣的工作能激發(fā)我們的斗志和潛能，充分地發(fā)揮我們自己;

　　7、要善于聽取別人的意見及批評,多從自身角度檢討自己，要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己,精益求精，培養(yǎng)一種積極有益的心態(tài)；

　　8、要善于用筆總結(jié)自己。從成功中獲取經(jīng)驗(yàn)，從錯(cuò)誤中獲取啟迪,舉一反三,爭取每項(xiàng)工作之后都能取得進(jìn)步；

　　9、要盡量團(tuán)結(jié)周圍的人，要充分認(rèn)識到團(tuán)體的力量，同心協(xié)力才能形成優(yōu)勢，才能保證工作的`順利;

　　10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣,提升自己的人格和追求，使自己始終有一個(gè)良好的心境；

　　員工應(yīng)當(dāng)注意的儀容儀表

　　一、儀容、儀表

　　儀容:指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛.儀表：指人的外表,包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個(gè)人精神面貌的外觀體現(xiàn).

　　二、標(biāo)準(zhǔn)：

　　第二節(jié)：禮貌、禮儀

　　待客熱情友好，說話親切和藹,舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎,尊重自己,尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，忠誠老實(shí),富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神。

　　一、禮貌用語：

　　第一、遇到客人入店，早晚茶時(shí)：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時(shí):“歡迎光臨，請到吧臺點(diǎn)單”說話時(shí)要求面帶微笑，身體稍向前傾,并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。

　　二、客人離店時(shí):“謝謝光臨,歡迎下次光臨"，面帶微笑，目送客人離店。第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實(shí)需要客人讓道時(shí)，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝".第五、在得到客人的幫助時(shí)必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時(shí)，如服務(wù)員掃地、拖地或給客人挪位時(shí)應(yīng)說：“對不起,麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)上前說:“先生（小姐），請問您點(diǎn)單了沒有?麻煩您到吧臺點(diǎn)單”。第八、當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢時(shí)，應(yīng)該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐?”或“請問需要什么？”第九、任何時(shí)候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間,遇到客人等候，應(yīng)說“請您先用".第十、遇到公司領(lǐng)導(dǎo),必須主動(dòng)、熱情打招呼。

　　注意：

　　1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。

　　2、不講諷刺、挖苦的話。

　　3、夸大、失實(shí)的話不講。

　　4、崔促、理怨的話不講.

　　5、不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵.

　　6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

　　第三節(jié)、站臺和行走要求：

　　站臺要求：

　　1、面帶微笑,挺胸收腹，肩平。

　　2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。

　　3、兩眼隨時(shí)注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況,以便迅速作出反應(yīng).

　　4、不準(zhǔn)靠墻、桌椅或邊柜,不準(zhǔn)交頭接耳或走神發(fā)呆。

　　5、不準(zhǔn)吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。

　　行走要求：

　　1、面帶微笑，精神抖擻，動(dòng)作敏捷、利落。

　　2、空手時(shí)，要求服務(wù)員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰,無精打采,有氣無力。

　　3、手上拿東西時(shí)，要求服務(wù)

　　員快步行走,托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具

迎賓的崗位職責(zé)3

　　酒店迎賓員崗位職責(zé)

　　一、崗位名稱:禮賓組迎賓員

　　二、報(bào)告上級:禮賓組領(lǐng)班

　　三、督導(dǎo)下級:無

　　四、聯(lián)系崗位:總臺、客房

　　五、職責(zé)提要:以微笑和規(guī)范的敬語為客人提供開、關(guān)車門、大門的服務(wù),迎接、送別客人。為客人安排出租汽車,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人留下美好的第一印象和最后印象。

　　具體職責(zé):

　　1、工作時(shí)保持正確的.儀表儀容,行為舉止要規(guī)范,服務(wù)用語應(yīng)符合度假村要求。

　　2、以微笑服務(wù)迎送客人,為客人提供拉、關(guān)車門、大廳大門的服務(wù),給客人留下良好的印象。

　　3、主動(dòng)攙扶老、弱、病、殘客人,提供必要服務(wù)。

　　4、協(xié)助疏導(dǎo)門前交通,熟悉出租車業(yè)務(wù),幫助客人叫車。

　　5、協(xié)助行李員為客人裝卸、提拿行李。

　　6、協(xié)助保衛(wèi)人員做好大廳內(nèi)外安全工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。

　　7、協(xié)同有關(guān)部門負(fù)責(zé)崗位區(qū)內(nèi)衛(wèi)生狀況和設(shè)備完好,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。

　　8、努力完成領(lǐng)班交給的任務(wù),聽從其指揮,并接受其監(jiān)督。與上級、同事搞好關(guān)系,創(chuàng)造和諧的工作氣氛。

　　9、負(fù)責(zé)門前傘架的保管,雨天放在門口,晴天收起。

　　六、素質(zhì)要求:

　　1、有較好的儀表儀容與氣質(zhì)。

　　2、有一定的外語會話能力。

　　3、熱情、禮貌、有頭腦。

　　4、有一定的知識面,頭腦靈活,高中或職高畢業(yè)。

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　　崗位職責(zé)：

　　1、使用服務(wù)敬語，笑臉迎賓，主動(dòng)詢問顧客位數(shù)，顧客離開餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝。

　　2、當(dāng)有電話訂座或來人訂座時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述經(jīng)顧客聽。

　　3、盡可能記住�？托彰⒘�(xí)慣、喜愛、使顧客有賓至如歸的感覺。

　　4、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施項(xiàng)目，以便解答顧客詢問。

　　5、負(fù)責(zé)做好批定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

　　1、迎賓員要了解每餐的菜單和預(yù)訂情況，熟悉餐廳的`所有宴會廳及餐桌、餐位。

　　2、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開餐前30分鐘，站立于餐廳門口一側(cè)，面帶笑容，迎接顧客。

　　3、當(dāng)顧客到達(dá)，在距離顧客3米時(shí)要微笑致意，距離1.5米時(shí)要躬身問好，行30度鞠躬禮，用手勢表示請進(jìn)，并協(xié)助顧客存放衣帽等物品。

　　4、迎賓員引客入座：顧客進(jìn)入餐廳，首先由第一迎賓（咨客）向顧客致迎辭，詢問客情并根據(jù)顧客的人數(shù)和要求安排相應(yīng)的位置就座，然后交于第二迎賓（值臺服務(wù)員）。服務(wù)員見到顧客首先致歡迎辭，并拉椅讓座（通常和第一迎賓共同完成）然后為顧客遞茶送巾，在根據(jù)客情落口布、落筷套、增撤餐位。

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　　1.負(fù)責(zé)賓客的迎送工作，充分體現(xiàn)部門的禮貌服務(wù)精神。

　　2.要求有一定的公關(guān)能力，清楚并牢記部門的.各項(xiàng)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目的用途及收費(fèi)價(jià)格，以便賓客咨詢及向客人推銷。

　　3.做好帶客服務(wù)程序.

　　4.對預(yù)定房和散客做好房間的安排,以免重帶客。

　　5.負(fù)責(zé)賓客的結(jié)帳服務(wù)并做好登記.

　　6.把好賓客出入關(guān)，如發(fā)現(xiàn)客人未付款現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)提醒客人和收銀員，防止走單。

　　7.負(fù)責(zé)大堂的衛(wèi)生工作。始終保持整潔有序。

　　8.嚴(yán)禁向客人索取小費(fèi)。

　　9.做好上級主管安排的其它工作。

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　　崗位職責(zé)：

　　1、受理電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等不同形式的客房預(yù)定，將訂房資料錄入電腦并傳達(dá)給相關(guān)部門和崗位；

　　2、及時(shí)按工作標(biāo)準(zhǔn)及程序進(jìn)行預(yù)定變更，取消等數(shù)據(jù)處理；

　　3、為客人辦理入住登記手續(xù)，安排房間，盡可能滿足客人的合理需求；

　　4、保持前臺清潔整齊，檢查所需表格、文具和宣傳品是否齊全，并報(bào)告前臺領(lǐng)班；

　　5、認(rèn)真核對上一個(gè)班次輸入電腦的客人資料，及時(shí)準(zhǔn)確的輸入當(dāng)班的客人資料；

　　6、協(xié)助前臺收銀員為客人做好結(jié)帳工作；

　　7、完成經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

　　任職要求：

　　1、形象好，氣質(zhì)佳，年齡18—28歲；

　　2、大專及以上學(xué)歷，1年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，文秘、行政管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮；

　　3、較強(qiáng)的`服務(wù)意識，熟練使用電腦辦公軟件；

　　4、具備良好的協(xié)調(diào)能力、溝通能力，負(fù)有責(zé)任心，性格活潑開朗，具有親和力；

　　5、普通話準(zhǔn)確流利；

　　6、具備一定商務(wù)禮儀知識。

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　　1、負(fù)責(zé)迎賓廳、候餐廳的清潔工作

　　A、每餐班前必須對迎賓廳以及候餐廳的地面以及餐具衛(wèi)生進(jìn)行徹底清潔。

　　B、對自己區(qū)域內(nèi)的花草飾物及其他飾物進(jìn)行特別護(hù)理。

　　2、熱情禮貌的問候客人，根據(jù)每桌顧客的不同要求，將客人引領(lǐng)到合適的.位置，并幫助拉椅讓座。

　　3、負(fù)責(zé)在庫管部領(lǐng)取菜單，將其在引領(lǐng)顧客入座時(shí)，分發(fā)給每一位值臺服務(wù)員。

　　4、熟悉店內(nèi)所有服務(wù)項(xiàng)目及當(dāng)天營銷政策，并能夠準(zhǔn)確流利的為客人解答各種疑難詢問。

　　5、接待所有電話來訪，做好電話訂餐記錄，并在開市前準(zhǔn)確通知被預(yù)訂區(qū)域或房間的值臺服務(wù)員。

　　6、記錄當(dāng)班訪問要事，需轉(zhuǎn)告的信息，要通過《信息傳達(dá)條》給予準(zhǔn)確傳送。

　　7、做好候餐廳候餐顧客的服務(wù)工作。

　　A、做好候餐顧客的斟茶、續(xù)茶工作。

　　B、及時(shí)給候餐顧客發(fā)放《候餐卡》，并做好登記。

　　C、在收到值臺員的“返臺通知”后，及時(shí)根據(jù)臺面人數(shù)，按照順序引領(lǐng)候餐顧客入座。

　　8、做好店內(nèi)郵件及報(bào)刊的接收、傳送、準(zhǔn)確及時(shí)工作。

　　9、做好餐后的收尾整理工作，根據(jù)顧客意見和就餐資料并做好返臺記錄，編寫《當(dāng)日匯總表》，簽退前上繳分管經(jīng)理。

　　10、服從分管經(jīng)理的值班安排和臨時(shí)調(diào)遣。

迎賓的崗位職責(zé)8

　　1、負(fù)責(zé)對喝茶客人的領(lǐng)位和迎送接待工作。

　　2、文明用語、敬語、笑臉迎賓，主動(dòng)詢問賓客喝茶人數(shù)、有無預(yù)定，客人離開要微笑歡送。

　　3、征求客人對座位的要求和意見，當(dāng)茶樓客滿時(shí)應(yīng)耐心向客人解釋，并做好等位安排。

　　4、電話預(yù)定或客來預(yù)定時(shí)，準(zhǔn)確填寫預(yù)定薄，并復(fù)述給客人聽。

　　5、熟記常客姓名、習(xí)慣、愛好等，使賓客有賓至如歸感。

　　6、熟知茶樓各項(xiàng)設(shè)施及服務(wù)功能，隨時(shí)解答賓客的'有關(guān)詢問。

　　7、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作。

迎賓的崗位職責(zé)9

　　一、準(zhǔn)備工作

　　1.做好電梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊;

　　2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛(wèi)生及地面衛(wèi)生;

　　3.擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等)、榮譽(yù)牌;并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范;

　　4. 準(zhǔn)備充分折疊好的企業(yè)報(bào)和訂位卡放于指定位置;

　　5.檢查所用的對講機(jī)是否能正常運(yùn)作。

　　6.解當(dāng)天的客情，查看訂餐情況;做好與樓層領(lǐng)班的溝通協(xié)調(diào)。

　　7.開餐前，一樓迎賓員拿好對講機(jī)站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。

　　二、引領(lǐng)入座

　　1.當(dāng)有客人來時(shí)，主動(dòng)向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候;“歡迎光臨***”，同時(shí)詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預(yù)定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕;當(dāng)客人進(jìn)入電梯時(shí)，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快!”

　　2.一樓迎賓員將客人用餐信息及時(shí)的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當(dāng)電梯開時(shí)，致歡迎詞;“歡迎光臨***”;

　　3.迎賓員在引領(lǐng)客人時(shí)，走在客人的'左前方，保持1米左右的距離，適時(shí)向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等);征詢客人是否需要開包房，如客人需要時(shí)，應(yīng)及時(shí)的介紹包房的收費(fèi);

　　4.安排客人座位時(shí)，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進(jìn)行帶位;

　　5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應(yīng)主動(dòng)送上BB凳;

　　6.客人的隨身物品需要擺放時(shí)，應(yīng)主動(dòng)征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套;

　　7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務(wù)員;

　　8.至少有一位客人入座后，與服務(wù)員交接清楚后方可離開。

　　9.來的客人有數(shù)批同時(shí)到達(dá)，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位時(shí)的服務(wù)

　　1.當(dāng)餐廳客滿又有客人來到時(shí)，做好解釋安頓工作，并主動(dòng)為客人提供礦泉水;并按登記的先后順序?yàn)榭腿税才挪臀?

　　2.留座客人超時(shí)沒有來時(shí)，應(yīng)及時(shí)告訴領(lǐng)導(dǎo)處理，便于決定是否留座;

　　3.開餐期間，迎賓員應(yīng)時(shí)刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。

　　四、送客

　　當(dāng)客人離開餐廳時(shí)，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報(bào)紙或訂位卡。如有打包的客人主動(dòng)為客人提拿。

迎賓的崗位職責(zé)10

　　迎賓是飯店的門面,迎賓的一舉一動(dòng),代表飯店的形象。迎賓的好壞直接體現(xiàn)餐廳的管理水準(zhǔn)。

　　一、迎賓員必須準(zhǔn)時(shí)立崗，熱情迎送客人。

　　二、使用敬語、微笑迎送賓客。要言語清晰，語調(diào)適中。

　　三、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　四、掌握餐廳的營業(yè)以及就坐情況。

　　五、認(rèn)真登記客人預(yù)定的包廂。

　　六、合理安排客人座位。

　　七、解答客人問題，及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

　　八、在餐廳客滿時(shí)，向客人做出合理的解釋，并作好接待工作。

　　九、客人臨時(shí)需要包廂時(shí)，盡力安排，不得得罪客人。

　　十、做好指揮車輛的停放工作和車輛安全，防止被盜。

　　儀容儀表

　　一、衣服必須保持清潔、整潔、平整，不得帶有灰塵、污漬、褶皺，無開線、掉扣，應(yīng)將紐扣扣齊，不可卷衣袖褲腿，鞋保持干凈整齊，不準(zhǔn)赤腳，穿拖鞋、短褲、背心出入工作場所。

　　二、頭發(fā)保持清潔美觀大方，不擦濃重的`護(hù)發(fā)用品，男生頭發(fā)側(cè)不過耳，后不蓋領(lǐng)，不準(zhǔn)燙發(fā)，女員工頭發(fā)必須豎扎盤結(jié)，梳理服帖，不可蓬亂成燙怪發(fā)型，前不蓋眉。

　　三、面部保持清潔，男士不留胡須，女員工淡妝上崗，打扮適度，不可濃妝艷抹，不得佩戴飾物（手表，婚介除外）。

　　四、注意個(gè)人衛(wèi)生，無汗味異味。上崗前不得飲酒，吃蔥、蒜、韭菜等有異味的食品，保持口腔衛(wèi)生。

　　五、上班不得帶有色眼鏡。

　　六、客人面前不得有修指甲、剔牙、掏鼻子、挖耳朵、打飽嗝、伸懶腰、哼小調(diào)、化妝等不雅行為。

迎賓的崗位職責(zé)11

　　1、遵守公司的規(guī)章制度,服從領(lǐng)導(dǎo)安排對大堂經(jīng)理、對公司負(fù)責(zé)。

　　2、工裝整潔,面帶微笑、彬彬有禮、服從指揮。

　　3、負(fù)責(zé)做好開餐前的迎賓準(zhǔn)備工作,負(fù)責(zé)登記賓客的預(yù)訂(包括電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂),記錄并負(fù)責(zé)落實(shí)。

　　4、熟悉當(dāng)天訂餐情況,熟悉當(dāng)天就餐情況,能準(zhǔn)確、及時(shí)、禮貌地把客人領(lǐng)到所訂的座位上。

　　6、在工作時(shí)間內(nèi),須標(biāo)準(zhǔn)站立在餐廳門口等候迎送客人。

　　7、負(fù)責(zé)將所有餐廳就餐的客人安排就座。

　　8、餐廳客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好候餐的賓客,盡量減少客人候餐矛盾。

　　9、掌握就餐人數(shù)、桌數(shù)所剩就餐桌等業(yè)務(wù)情況,并做好書面記錄。

　　10、熟悉餐廳的基本情況,能準(zhǔn)確地叫出常來賓客的.姓氏(如:小姐、先生)并編寫客情表。

　　11、熟悉一般的服務(wù)技能,參與每天餐前準(zhǔn)備工作和餐后整理工作。

　　12、與顧客、上級、同事保持良好的關(guān)系。

　　13、引領(lǐng)客人入座時(shí),距離不能太近,與客人保持1米左右距離。

　　14、負(fù)責(zé)將客人滿意地送出餐廳,做到迎時(shí)“歡迎光臨”,送時(shí)“先生、小姓歡迎下次再來”。

　　15、聽了賓客的投訴,并立即向大堂經(jīng)理匯報(bào)。

迎賓的崗位職責(zé)12

　　1、儀容整潔,準(zhǔn)時(shí)迎賓,動(dòng)作要落落大方。

　　2、迎送中必須使用禮貌語言。

　　3、熱情引顧客入坐,拉椅讓坐,送上菜譜,妥善的'解答客人的詢問。

　　4、客人不分貴踐,迎送不卑不亢,熱情照顧殘疾賓客,熟悉常客及vip客人的姓名,使客人有一種親切感。

　　5、對早來或遲到的客人要熱情,主動(dòng)安排就席,就餐,客源泉高峰時(shí)要主動(dòng)想辦法讓客人快入席就餐。

迎賓的崗位職責(zé)13

　　對客情記錄和門前服務(wù)形象負(fù)有重要責(zé)任。做好一切接待迎送工作，對迎賓領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

　　面帶微笑，熱情主動(dòng)，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀�，幫助拉椅讓座，協(xié)助指引客人點(diǎn)菜。

　　熟悉餐廳的最大容量，了解桌椅的數(shù)量及擺設(shè)方位，做好就餐人數(shù)及桌號的`統(tǒng)計(jì)工作，特別要必須記住每天預(yù)定處訂餐的人數(shù)及臺號以便及時(shí)準(zhǔn)確的引領(lǐng)客人入座。在餐廳客滿時(shí)，向客人禮貌解釋并建議客人等待，在迎送時(shí)向客人解答酒店餐飲部關(guān)于銷售和服務(wù)的一般性問題，有客人投訴時(shí)向領(lǐng)班反映并作第一步解決處理。

　　參加餐前準(zhǔn)備和餐后結(jié)束工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。

　　自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，積極參加酒店組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。

　　完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其它任務(wù)。