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2025年安全員《管理實(shí)務(wù)》練習(xí)試題及答案（通用6套）
在學(xué)習(xí)、工作中，我們最少不了的就是練習(xí)題了，只有多做題，學(xué)習(xí)成績(jī)才能提上來(lái)。學(xué)習(xí)就是一個(gè)反復(fù)反復(fù)再反復(fù)的過(guò)程，多做題。什么類(lèi)型的習(xí)題才能有效幫助到我們呢？以下是小編幫大家整理的2025年安全員《管理實(shí)務(wù)》練習(xí)試題及答案（通用5篇），歡迎大家分享。
安全員《管理實(shí)務(wù)》練習(xí)試題及答案 1
一、單項(xiàng)選擇題
1.某工地沒(méi)有塔吊，則塔吊在匯總表中缺項(xiàng)，其他各分項(xiàng)檢查在匯總表的實(shí)得分為72分，則該工地匯總表總得分為( B )。
A.72 8.80 C.85 D.90
2.在“施工用電”檢查評(píng)分表中，外電防護(hù)這一保證項(xiàng)目缺項(xiàng)(該項(xiàng)應(yīng)得分值為20分)，其他各項(xiàng)檢查實(shí)得分為56分，則該評(píng)分表實(shí)得( C )分。
A.56 B.64 C.70 D.80
3.在“施工用電”檢查表中，外電防護(hù)這一保證項(xiàng)目缺項(xiàng)(該項(xiàng)20分)，其余“保證項(xiàng)目”檢查實(shí)得分合計(jì)為30分(應(yīng)得分值為40分)，該分項(xiàng)檢查評(píng)分表得( D )分。
A.50 B.40 C.60 D.0
4.某工地有三種腳手架，落地式腳手架實(shí)得分為80分，：懸挑式腳手架實(shí)得分為90分，吊籃式腳手架實(shí)得分為70分，則匯總表中腳手架實(shí)得分為( B )分。
A.80 B.8 C.90 D.9
5.下列哪項(xiàng)屬于建筑施工安全檢查評(píng)定為不合格的條件( D )。
A.匯總表得分值在80分以上
B.匯總表得分值在80分以下，70分以上
C.匯總表得分值在85分以上
D.匯總表得分值不足70分
6.“檢查評(píng)分表缺項(xiàng)”中“缺項(xiàng)”是指被檢查工地( A )。
A.無(wú)此項(xiàng)檢查內(nèi)容
B.有此項(xiàng)檢查內(nèi)容
C.該項(xiàng)檢查得零分
D.該項(xiàng)檢查不合格
7.公司級(jí)定期安全檢查可每季度組織l次，施工隊(duì)要每( D )檢查l次。
A.月 B.半月 C.10天 D.周
8.“做好孔、洞口的安全檢查與驗(yàn)收”屬于( C )階段安全檢查重點(diǎn)內(nèi)容。
A.施工準(zhǔn)備階段 B.基礎(chǔ)施工階段
C.結(jié)構(gòu)施工階段 D.裝修施工階段
9.( B )的安全檢查主要是要提高大家的安全意識(shí)，督促員工時(shí)刻牢記安全，在施工中安全操作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，消除隱患，保證施工的正常運(yùn)行。
A.定期檢查 B.經(jīng)常性檢查 C.自行檢查 D.季節(jié)性檢查
10.( A )是施工人員在工作前、后對(duì)自身所處的環(huán)境和工作程序進(jìn)行安全檢查，以隨時(shí)消除安全隱患。
A.白檢 B.互檢 C.交接檢 D.上級(jí)檢查
二、多項(xiàng)選擇題
1.塔式起重機(jī)的安全裝置包括以下哪些項(xiàng)( ACD )
A.力矩限制器 B.力臂限制器 C.重量限制器
D.防脫繩裝置 E.回彈限制器
2.塔式起重機(jī)常見(jiàn)的事故隱患有( BCDE )。
A.低負(fù)荷使用 B.違規(guī)安裝、拆卸 C.基礎(chǔ)不符合要求
D.銷(xiāo)軸脫落 E.塔機(jī)附著不當(dāng)
3.使用單位應(yīng)對(duì)每臺(tái)提升機(jī)建立設(shè)備技術(shù)檔案?jìng)洳椋鋬?nèi)容應(yīng)包括( ABDE )。
A.驗(yàn)收 B.檢修 c.安裝
D.試驗(yàn) E.事故情況
4.施工升降機(jī)常見(jiàn)的事故隱患有哪些( ABCE )?
A.司機(jī)未持證上崗
B.安全裝置裝設(shè)不當(dāng)
C.樓層門(mén)設(shè)置不符和要求
D.限速器未按規(guī)定進(jìn)行每四個(gè)月一次的'墜落實(shí)驗(yàn)
E.不按設(shè)計(jì)要求及時(shí)配量蔓重
5.施工升降機(jī)安裝時(shí)，安裝單位的( CD )應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。
A.企業(yè)經(jīng)理 B.財(cái)務(wù)總監(jiān) C.專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員
D.專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員 E.資斟員
6.施工升降機(jī)安裝時(shí).要求進(jìn)入先場(chǎng)的安裝作業(yè)人員應(yīng)佩帶安全防護(hù)用品，高處作業(yè)人員應(yīng) ( AB )。
A.系安全帶 B.穿防滑鞋 C.穿絕緣鞋
D.掛安全網(wǎng) E.搭設(shè)操作平臺(tái)
7.施工升降機(jī)要求樓層安全、-=要清是鄂幾方面的要求( ABCD )?
A.強(qiáng)度 B.高度 C.常閉
D.防護(hù)要嚴(yán)密 E.常開(kāi)
8.以下施工升降機(jī)使用注意事項(xiàng)，正確的有( BDE )。
A.可用行程限位開(kāi)關(guān)作為停止運(yùn)行的控制開(kāi)關(guān)
B.實(shí)行多班作業(yè)的施工升降機(jī).應(yīng)執(zhí)行交接班制度
C.可用機(jī)電聯(lián)鎖開(kāi)動(dòng)或停止施工升降機(jī)
D.工作時(shí)間內(nèi)司機(jī)不得蕉自喜開(kāi)施工升降機(jī)
E.未經(jīng)施工升降機(jī)司機(jī)許可.不得啟閉層門(mén)。
9.起重機(jī)每班作業(yè)前應(yīng)先做( BCDE )，如設(shè)備有故障，應(yīng)排除后才能正式作業(yè)。
A.帶負(fù)荷的升降、旋轉(zhuǎn)、變幅
B.無(wú)負(fù)荷的升降、旋轉(zhuǎn)、變幅
C.前后左右的運(yùn)行
D.制動(dòng)器的安全性能試驗(yàn)
E.限位裝置的安全性能試驗(yàn)
10.當(dāng)起重機(jī)運(yùn)行時(shí)，禁止以下哪些事項(xiàng)( ABC )。
A.人員上下
B.從事檢修工作
C.用手觸摸鋼絲繩和滑輪
D.調(diào)運(yùn)重物時(shí)，不能從人頭土越過(guò)
E.不要吊著重物在空中長(zhǎng)時(shí)冠辱璺
安全員《管理實(shí)務(wù)》練習(xí)試題及答案 2
1、安全生產(chǎn)管理的根本對(duì)象是企業(yè)的( )。
A.生產(chǎn)資源
B.員工
C.設(shè)備
D.環(huán)境
答案：B
解析：
安全生產(chǎn)管理的.根本對(duì)象是企業(yè)的員工。
2、鋼筋自重(G2K)應(yīng)根據(jù)工程設(shè)計(jì)圖確定，對(duì)一般梁板結(jié)構(gòu)每立方米鋼筋混凝土的鋼筋自重標(biāo)準(zhǔn)( )。
A.樓板0.3kN，梁0.5kN
B.樓板0.5kN，梁0.8kN
C.樓板1.1kN，梁1.5kN
D.樓板1.5kN，梁2.0kN
答案：C
解析：
鋼筋自重(G2K)應(yīng)根據(jù)工程設(shè)計(jì)圖確定。對(duì)一般梁板結(jié)構(gòu)每立方米鋼筋混凝土的鋼筋自重標(biāo)準(zhǔn)：樓板可取1.1kN；梁可取1.5kN。
3、人員進(jìn)行安全技術(shù)交底，并履行簽字手續(xù)( )。
答案：錯(cuò)
解析：
高大模板支撐系統(tǒng)搭設(shè)前，施工單位項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人或者方案編制人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)施工方案和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理人員、操作班組作業(yè)人員進(jìn)行安全技術(shù)交底，并履行簽字手續(xù)。由項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人組織對(duì)需要處理或者加固的地基、根底進(jìn)行驗(yàn)收，并留存記錄。
4、施工現(xiàn)場(chǎng)暫時(shí)停止施工的，施工單位應(yīng)當(dāng)做好現(xiàn)場(chǎng)防護(hù)，所需費(fèi)用由( )承當(dāng)或按合同約定執(zhí)行。
A.設(shè)計(jì)方
B.施工方
C.責(zé)任方
D.業(yè)主方
答案：C
解析：
施工單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同施工階段和周?chē)h(huán)境及季節(jié)、氣候的變化，在施工現(xiàn)場(chǎng)采取相應(yīng)的安全施工措施。施工現(xiàn)場(chǎng)暫時(shí)停止施工的，施工單位應(yīng)當(dāng)做好現(xiàn)場(chǎng)防護(hù)，所需費(fèi)用由責(zé)任方承當(dāng)，或者按照合同約定執(zhí)行。
5、發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場(chǎng)有多臺(tái)塔式起重機(jī)作業(yè)時(shí),施工總承包單位未組織制定并實(shí)施防止塔式起重機(jī)相互碰撞的安全措施
答案：錯(cuò)
解析：
發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場(chǎng)有多臺(tái)塔式起重機(jī)作業(yè)時(shí),施工總承包單位必須組織制定并實(shí)施防止塔式起重機(jī)相互碰撞的安全措施。
6、在上坡途中，若發(fā)動(dòng)機(jī)突然熄滅，應(yīng)立即放下鏟刀，并鎖住制動(dòng)踏板。( )
答案：對(duì)
解析：
在上坡途中，若發(fā)動(dòng)機(jī)突然熄滅，應(yīng)立即放下鏟刀，并鎖住制動(dòng)踏板。當(dāng)推土機(jī)停穩(wěn)后，將主離合器脫開(kāi)，把變速桿放到空擋位置，并應(yīng)用木塊將履帶楔死后，重新啟動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)。
7、依據(jù)《安全生產(chǎn)法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須依法參加( )，為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)費(fèi)。
A.工傷保險(xiǎn)
B.養(yǎng)老保險(xiǎn)
C.醫(yī)療保險(xiǎn)
D.失業(yè)保險(xiǎn)
答案：A
解析：
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須依法參加工傷保險(xiǎn)，為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)費(fèi)。
安全員《管理實(shí)務(wù)》練習(xí)試題及答案 3
使用承租的機(jī)械設(shè)備和施工機(jī)具及配件，由( )共同進(jìn)行驗(yàn)收。
A.施工總承包單位
B.分包單位
C.出租單位
D.監(jiān)理單位
E.安裝單位
答案：A,B,C,E
解析：
那些都是施工單位自己用的設(shè)備，不歸監(jiān)理驗(yàn)收。 當(dāng)基坑發(fā)生管涌、滲漏險(xiǎn)情時(shí)，可采取( )措施。 A.坑外、坑內(nèi)雙管雙液注漿
B.挖除坑外土體進(jìn)行卸載
C.坑內(nèi)封堵
D.坑外局部設(shè)置深井降水
E.坑內(nèi)回土反壓
答案：B,C,D,E
解析：
當(dāng)基坑發(fā)生管涌、滲漏險(xiǎn)情時(shí)，可采取1.挖除坑外土體進(jìn)行卸載2.坑內(nèi)封堵3.坑外局部設(shè)置深井降水4.坑內(nèi)回土反壓
建筑企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員必須具備與本單位所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。( ) 答案：對(duì)
解析：
建筑企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員必須具備與本單位所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。
關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的說(shuō)法，正確的.選項(xiàng)是( )。
A.對(duì)所有從業(yè)人員都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)
B.對(duì)有過(guò)相似工作經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員可以不進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)
C.從業(yè)人員培訓(xùn)不合格的應(yīng)予以辭退
D.可以根據(jù)情況決定是否建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)檔案
答案：A
解析：
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。 ( )是指從事各種職業(yè)活動(dòng)的人員，按照職業(yè)道德根本原則和標(biāo)準(zhǔn)，在職業(yè)活動(dòng)中所進(jìn)行的自我教育、自我改造、自我完善，使自己具有良好的職業(yè)道德品質(zhì)，到達(dá)一定的職業(yè)道德境界，
A.職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)
B.職業(yè)道德修養(yǎng)
C.職業(yè)道德行為
D.職業(yè)道德意識(shí)
答案：B
解析：
職業(yè)道德修養(yǎng)是指從事各種職業(yè)活動(dòng)的人員，按照職業(yè)道德根本原則和標(biāo)準(zhǔn)，在職業(yè)活動(dòng)中所進(jìn)行的自我教育、自我改造、自我完善，使自己具有良好的職業(yè)道德品質(zhì)，到達(dá)一定的職業(yè)道德境界。
安全員《管理實(shí)務(wù)》練習(xí)試題及答案 4
某汽車(chē)廠二期擴(kuò)建工程，為加夜班澆筑混凝土，安排電工將混凝土攪拌機(jī)棚的三個(gè)照明燈接亮，當(dāng)電工將照明燈接完線合閘試燈時(shí)，聽(tīng)見(jiàn)有人喊“電人了”立即將閘拉掉，可是手扶攪拌機(jī)位外倒混凝土的楊某倒地經(jīng)醫(yī)院搶救無(wú)效死亡。經(jīng)查攪拌機(jī)開(kāi)關(guān)箱的電源線是四芯電纜，其中零線已斷掉，這個(gè)開(kāi)關(guān)箱中照明和動(dòng)力混沒(méi)，N、PE混用。請(qǐng)判斷以下事故原因分析的對(duì)錯(cuò)。
攪拌機(jī)開(kāi)關(guān)箱中，沒(méi)有設(shè)置漏電保護(hù)器，而且攪拌機(jī)處PE線未作重復(fù)接地。因此，當(dāng)外殼漏電時(shí)因無(wú)漏電保護(hù)使操作者觸電死亡。( )
答案：對(duì)
解析：
攪拌機(jī)開(kāi)關(guān)箱中，沒(méi)有設(shè)置漏電保護(hù)器，而且攪拌機(jī)處PE線未作重復(fù)接地。因此，當(dāng)外殼漏電時(shí)因無(wú)漏電保護(hù)使操作者觸電死亡。
愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)人民、愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)科學(xué)、愛(ài)社會(huì)主義是公民道德建設(shè)的( )。
A.核心
B.根本要求
C.原則
D.行為準(zhǔn)則
答案：B
解析：
我國(guó)公民道德建設(shè)的根本要求是“五愛(ài)”：愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)人民、愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)科學(xué)、愛(ài)社會(huì)主義。
從輕處分是指對(duì)違法當(dāng)事人在法定處分幅度內(nèi)( )予以處分。 A.低于處分幅度
B.高于處分幅度
C.就輕就低
D.最低限度以下
答案：C
解析：
從輕處分是指對(duì)違法當(dāng)事人在法定的處分幅度內(nèi)就輕、就低予以處分，但不能低于法定處分幅度的最低限度。減輕處分，是指對(duì)違法當(dāng)事人在法定處分幅度的最低限度以下給予處分。
施工現(xiàn)場(chǎng)必須采用封閉圍擋，現(xiàn)場(chǎng)圍擋使用的材料應(yīng)保證圍欄的( )。
A.環(huán)保
B.節(jié)能
C.穩(wěn)固
D.整潔
E.美觀
答案：C,D,E
解析：
圍擋使用的材料應(yīng)保證圍欄穩(wěn)固、整潔、美觀。
當(dāng)前很多事故發(fā)生的主要原因都是工人安全意識(shí)及技能缺乏引起的，因此安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)工作只要針對(duì)工人就可以了。( )
答案：錯(cuò)
解析：
在安全生產(chǎn)工作格局中，政府的安全生產(chǎn)管理是最根底、最關(guān)鍵的組成局部。( )
答案：錯(cuò)
解析：
《勞動(dòng)合同法》的立法宗旨是：完善勞動(dòng)合同制度，明確勞動(dòng)合同雙方當(dāng)事人的權(quán)利和義務(wù)，保護(hù)( )的合法權(quán)益，構(gòu)建和開(kāi)展和諧穩(wěn)定的勞動(dòng)關(guān)系。
A.企業(yè)
B.用人單位
C.勞動(dòng)者
D.用人單位和勞動(dòng)者
答案：C
解析：
《勞動(dòng)合同法》是為了完善勞動(dòng)合同制度，明確勞動(dòng)合同雙方當(dāng)事人的權(quán)利和義務(wù)，保護(hù)勞動(dòng)者的.合法權(quán)益，構(gòu)建和開(kāi)展和諧穩(wěn)定的勞動(dòng)關(guān)系。
戴安全帽時(shí)，安全帽的下顎帶( )，并系牢。松緊適度。A必須戴在顎下B必須扣在近顎C可以不扣D可以放在帽內(nèi)
答案：A
解析：
大型構(gòu)件與設(shè)備液壓同步提升系統(tǒng)主要由( )等局部組成。
A.柔性鋼絞線或剛性支架承重系統(tǒng)
B.電液比例液壓控制系統(tǒng)
C.計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)
D.傳感器檢測(cè)系統(tǒng)
E.液壓提升器
答案：A,B,C,D,E
解析：
大型構(gòu)件與設(shè)備液壓同步提升系統(tǒng)主要由柔性鋼絞線或剛性支架承重系統(tǒng)、電液比例液壓控制系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)、傳感器檢測(cè)系統(tǒng)、液壓提升器等局部組成。
按照每日、每周、每月或其他確定的一個(gè)時(shí)間段對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全生產(chǎn)情況進(jìn)行的檢查是( )。
A.不定期檢查
B.定期檢查
C.季節(jié)性檢查
D.專(zhuān)業(yè)性檢查
答案：B
解析：
模板及支撐體系的施工荷載應(yīng)均應(yīng)堆置并不得超過(guò)( )計(jì)算要求。
A.荷載
B.剛度
C.高度
D.設(shè)計(jì)
答案：D
解析：
模板及其支撐體系的施工荷載應(yīng)均勻堆置，并不得超過(guò)設(shè)計(jì)計(jì)算要求。
安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是政府實(shí)施安全生產(chǎn)分類(lèi)指導(dǎo)、( )的重要依據(jù)。
A.分級(jí)監(jiān)管
B.統(tǒng)一監(jiān)管
C.協(xié)調(diào)監(jiān)管
D.內(nèi)部監(jiān)管
答案：A
解析：
安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是政府實(shí)施安全生產(chǎn)分類(lèi)指導(dǎo)、分級(jí)監(jiān)管的重要依據(jù)。
安全員《管理實(shí)務(wù)》練習(xí)試題及答案 5
【多選題】工程項(xiàng)目施工組織設(shè)計(jì)方案必須是（ ）。（BC）
A、安全員編制
B、技術(shù)人員編制
C、企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人審批
D、只要有就行
E、先施工后審批
【多選題】雨季施工應(yīng)考慮施工作業(yè)的（ ）措施。（ABCD）
A、防雨
B、排水
C、防雷
D、防基坑坍塌
E、防滑
【多選題】冬期施工前應(yīng)制定（ ）等措施。（ABCDE）
A、防滑
B、防凍
C、防爆
D、防中毒
E、防火
【多選題】一般臨時(shí)設(shè)施中，（ ）為重點(diǎn)防火部位，每100m2應(yīng)當(dāng)配備兩個(gè)10升的滅火器。（ABDE）
A、配電室
B、食堂
C、浴室
D、宿舍
E、動(dòng)火處
【多選題】電纜線路可以（ ）敷設(shè)。（BC）
A、沿地面
B、埋地
C、架空
D、沿鋼支架
E、沿腳手架
【多選題】懸空作業(yè)應(yīng)有牢靠的立足處，并必須視具體情況配置（ ）或其他安全設(shè)施。（BC）
A、平網(wǎng)
B、欄桿
C、防護(hù)欄網(wǎng)
D、安全警告標(biāo)志
E、安全鋼絲繩
【多選題】操作塔式起重機(jī)嚴(yán)禁下列哪些行為？（ABCE）
A、拔樁
B、斜拉、斜吊
C、頂升時(shí)回轉(zhuǎn)
D、抬吊同一重物
E、吊物上站人
【多選題】鋼筋強(qiáng)化機(jī)械包括（ ）。（ABC）
A、鋼筋冷拉機(jī)
B、鋼筋冷拔機(jī)
C、鋼筋扎扭機(jī)
D、鋼筋彎曲機(jī)
E、鋼筋切斷機(jī)
【多選題】吊運(yùn)散裝模板時(shí)，應(yīng)符合下列要求（ ）。（BD）
A、放置于運(yùn)料平臺(tái)上
B、碼放整齊
C、吊運(yùn)
D、待捆綁牢固后方可起吊
E、有防碰撞措施
【多選題】扣件式鋼管腳手架的鋼管規(guī)格、間距、扣件應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，每根立桿底部應(yīng)設(shè)置（ ）。（AB）
A、底座
B、墊板
C、磚塊
D、石板
E、水泥塊
【多選題】建筑施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全責(zé)任制度，應(yīng)當(dāng)明確（ ）等要求，并逐級(jí)落實(shí)防火責(zé)任制。（BCDE）
A、消防水源
B、消防安全管理程序
C、消防安全責(zé)任人
D、消防安全培訓(xùn)
E、消防安全要求
【多選題】安全標(biāo)志主要包括（ ）等。（BD）
A、安全標(biāo)語(yǔ)
B、安全色
C、安全宣傳欄
D、全標(biāo)志牌
E、安全設(shè)施
【多選題】施工總平面圖編制的主要依據(jù)有（ ）。（ABCDE）
A、工程所在地區(qū)的原始資料；
B、施工方案、施工進(jìn)度和資源需要計(jì)劃
C、原有和擬建建筑工程的位置和尺寸 D
、建設(shè)單位可提供房屋和其他設(shè)施
E、全部施工設(shè)施建造方案
【多選題】對(duì)小車(chē)變幅的塔式起重機(jī)，設(shè)置幅度限制器時(shí)，應(yīng)設(shè)置（ ）。（BC）
A、最小幅度限位器
B、小車(chē)行程限位開(kāi)關(guān)
C、終端緩沖裝置
D、防止小車(chē)出軌裝置
E、防止臂架反彈后傾裝置
【多選題】在生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援方面，施工單位應(yīng)當(dāng)做哪些工作？（ABC）
A、制定本單位生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案
B、建立應(yīng)急救援組織或者配備應(yīng)急救援人員
C、配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備
D、制定安全防護(hù)措施
E、定期組織演練
【多選題】下列哪些設(shè)備是建筑施工中最為常見(jiàn)的垂直運(yùn)輸設(shè)備？（ACE）
A、塔式起重機(jī)
B、攪拌機(jī)
C、施工升降機(jī)
D、打樁機(jī)
E、龍門(mén)架及井架物料提升機(jī)
【多選題】打樁機(jī)操作司機(jī)必須經(jīng)過(guò)（ ），并經(jīng)有關(guān)部門(mén)（ ）后，發(fā)給（ ）。方能（ ）。嚴(yán)禁無(wú)證人員操作打樁機(jī)。（按順序填寫(xiě)）（ABCE）
A、單獨(dú)操作
B、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)
C、考核批準(zhǔn)
D、高中文化
E、合格證件
【多選題】打樁機(jī)類(lèi)型應(yīng)根據(jù)（ ）、（ ）、（ ）、（ ）施工工藝等綜合考慮選擇。（ABCD）
A、樁長(zhǎng)
B、樁徑
C、地質(zhì)條件
D、樁的類(lèi)型
E、樁的型號(hào)
【多選題】平桿式柴油錘由（ ）等組成。（ABCDE）
A、活塞
B、平桿
C、缸錘
D、頂橫梁
E、燃油系統(tǒng)
【多選題】打樁機(jī)工作時(shí)，嚴(yán)禁（ ）、（ ）、（ ）或（ ）等動(dòng)作同時(shí)進(jìn)行。（ABCD）
A、吊柱
B、回轉(zhuǎn)
C、吊鍾
D、行走
E、吊道樁器
【多選題】《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定，作業(yè)人員進(jìn)入（ ）前，應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)。未經(jīng)教育培訓(xùn)或者教育培訓(xùn)考核不合格的人員，不得上崗作業(yè)。（CD）
A、施工單位
B、工程項(xiàng)目
C、新的崗位
D、新的施工現(xiàn)場(chǎng)
E、作業(yè)環(huán)境
【多選題】下列施工單位的作業(yè)人員中哪些屬于我省規(guī)定的特種作業(yè)人員？（ACDE）
A、架子工
B、鋼筋工
C、電工
D、信號(hào)工
E、電（氣）焊工
【多選題】桅桿滑移法吊裝中調(diào)整桅桿應(yīng)注意：（ ）。（ACE）
A、先調(diào)整桅桿底部位置，后調(diào)整桅桿垂直度。試吊后若發(fā)現(xiàn)桅桿位置偏差將影響到工件吊裝就位，應(yīng)再次進(jìn)行桅桿調(diào)整
B、先調(diào)整桅桿垂直度，后調(diào)整桅桿底部位置。試吊后若發(fā)現(xiàn)桅桿位置偏差將影響到工件吊裝就位，應(yīng)再次進(jìn)行桅桿調(diào)整
C、桅桿垂直度的允許偏差為桅桿高度的1/250
D、桅桿垂直度的允許偏差為桅桿高度的1/150
E、桅頂部或底部導(dǎo)向滑輪掛結(jié)繩扣的.長(zhǎng)度要根據(jù)提升滑輪組動(dòng)（定）滑輪和卷?yè)P(yáng)機(jī)走繩出（入）繩角確定
【多選題】建設(shè)工程施工前，施工單位負(fù)責(zé)項(xiàng)目管理的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對(duì)有關(guān)安全施工的技術(shù)要求向（ ）作出詳細(xì)說(shuō)明，并由雙方簽字確認(rèn)。（CE）
A、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人
B、施工單位安全員
C、作業(yè)班組
D、現(xiàn)場(chǎng)安全員
E、作業(yè)人員
【多選題】為建設(shè)工程提供機(jī)械設(shè)備和配件的單位，應(yīng)當(dāng)按照安全施工的要求配備齊全有效的（ ）等安全設(shè)施和裝置。（BC）
A、零配件
B、保險(xiǎn)
C、限位
D、節(jié)能
E、環(huán)保
【單選題】在潮濕場(chǎng)所施工,照明電源電壓不應(yīng)大于（ ）。（B）
A、36V
B、24V
C、12V
D、6V
【單選題】施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)所有防雷裝置的沖擊接地電阻值為不得大于（ ）。（D）
A、1Ω
B、4Ω
C、10Ω
9 / 22
D、30Ω
【單選題】潮濕場(chǎng)所開(kāi)關(guān)箱中的漏電保護(hù)器,其額定漏電動(dòng)作電流為（ ）。（A）
A、15mA
B、20mA
C、30mA
D、40mA
【單選題】間接接觸觸電的主要保護(hù)措施是在配電裝置中設(shè)置（ ）。（B）
A、隔離開(kāi)關(guān)
B、漏電保護(hù)器
C、斷路器
D、熔斷器
【單選題】移動(dòng)式配電箱、開(kāi)關(guān)箱中心點(diǎn)與地面的相對(duì)高度可為（ ）。（C）
A、0.3m
B、0.6m
C、0.9m
D、1.8m
【單選題】施工現(xiàn)場(chǎng)用電工程中,PE線上每處重復(fù)接地的接地電阻值不應(yīng)大于（ ）。（B）
A、4Ω
10 / 22
B、10Ω
C、15Ω
D、30Ω
【單選題】安裝管道時(shí)必須有已完結(jié)構(gòu)或（ ）為立足點(diǎn),嚴(yán)禁在安裝中的管道上站立和行走。（D）
A、腳手架
B、模板
C、折梯
D、操作平臺(tái)
【單選題】樓板、屋面和平臺(tái)等面上短邊尺寸小于（ ）但大于2.5cm的孔口必須用堅(jiān)實(shí)的蓋板蓋設(shè)。（B）
A、20cm
B、25cm
C、30cm
D、35cm
【單選題】裝設(shè)輪子的移動(dòng)式操作平臺(tái),輪子與平臺(tái)的接合處應(yīng)牢固可靠,立柱底端與地面的距離不得超過(guò)多少？（C）
A、50mm
B、60mm
C、80mm
D、100mm
安全員《管理實(shí)務(wù)》練習(xí)試題及答案 6
一、判斷題（共150道）
1．食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)食品的安全負(fù)責(zé)。（√）
2．任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為。（√）
3．食品安全標(biāo)準(zhǔn)是推薦性的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以根據(jù)需要自愿采納。（×）
4．國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)備案。（√）
5．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保其生產(chǎn)活動(dòng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）。（√）
6．可以在貯存食品原料的場(chǎng)所內(nèi)存放個(gè)人生活物品。（×）
7．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。（√）
8．食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員須為專(zhuān)職，不得為兼職。（×）
9．為了便于成品運(yùn)輸，宜將產(chǎn)品包裝間設(shè)置成與外界直接相通的形式。（×）
10．為便于內(nèi)包裝材料的傳遞，食品生產(chǎn)企業(yè)可以將內(nèi)包裝材料庫(kù)房與內(nèi)包裝車(chē)間之間傳遞通道上的通行門(mén)拆除。（×）
11．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。（√）
12．貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。（√）
13．食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（√）
14．食品生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前應(yīng)當(dāng)將手洗凈，是否需要穿戴清潔的工作衣、帽可由企業(yè)自行要求。（×）
15．食品生產(chǎn)用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（√）
16．食品生產(chǎn)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。（√）
17．食品生產(chǎn)企業(yè)可對(duì)市場(chǎng)上滯銷(xiāo)的產(chǎn)品進(jìn)行回收，并以此為原料生產(chǎn)新的產(chǎn)品。（×）
18．為了避免浪費(fèi)，食品生產(chǎn)企業(yè)可以使用過(guò)期的冷凍肉品加工成肉餅。（×）
19．某食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際完成銷(xiāo)售包裝的時(shí)間為2018年1月10日，根據(jù)銷(xiāo)售需要，產(chǎn)品可以在2018年3月6日出庫(kù)時(shí)標(biāo)注當(dāng)天為生產(chǎn)日期。（×）
20．某食品生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品進(jìn)行包裝后置于成品庫(kù)儲(chǔ)存，可以待該批產(chǎn)品出廠時(shí)將出廠當(dāng)天日期打印為生產(chǎn)日期。（×）
21．禁止生產(chǎn)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，但生產(chǎn)的食品添加劑有無(wú)標(biāo)簽沒(méi)有強(qiáng)制要求。（×）
22．從事食品生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。（√）
23．按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定、公布。食品中不得添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（×）
24．生產(chǎn)的食品中可以適當(dāng)添加藥品，以增加食品治療功能。（×）
25．食品添加劑可以憑經(jīng)驗(yàn)、憑感覺(jué)添加。（×）
26．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。（√）
27．所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須留存生產(chǎn)信息，建立食品安全
追溯體系，保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段實(shí)現(xiàn)食品可追溯。（√）
28．國(guó)家不鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。（×）
29．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考試。經(jīng)考試不具備食品安全管理能力的，不得上崗。（√）30．從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每?jī)赡赀M(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。（×）
31．從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員健康證過(guò)期后，可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，待日后有時(shí)間進(jìn)行健康體檢，取得健康證明即可。（×）
32．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（√）
33．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就所生產(chǎn)食品的運(yùn)輸和交付控制方面制定并實(shí)施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（√）
34．食品生產(chǎn)企業(yè)可將日常監(jiān)督檢查結(jié)果作為食品安全自查結(jié)果。（×）
35．某茶葉公司的原材料茶青均使用自家茶山所產(chǎn)茶青，因此不需要對(duì)茶青進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)或檢驗(yàn)。（×）
36．某面包廠的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄中記錄了原料雞蛋的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，可以不記錄進(jìn)貨日期。（×）
37．某食品生產(chǎn)企業(yè)出具了出廠產(chǎn)品自檢合格報(bào)告后，可以不留存相對(duì)應(yīng)的原始檢驗(yàn)記錄。（×）
38．某糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)為保證產(chǎn)品新鮮，可將剛烘焙好未經(jīng)檢驗(yàn)的產(chǎn)品運(yùn)輸出廠進(jìn)行銷(xiāo)售。（×）
39．食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。（√）
40．食品生產(chǎn)企業(yè)召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，無(wú)需通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。（×）
41．食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品只能采取銷(xiāo)毀措施。（×）
42．食品生產(chǎn)企業(yè)可以先對(duì)召回的食品進(jìn)行銷(xiāo)毀，再向相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)。（×）
43．食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和包裝，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。（√）
44．某棗汁飲料標(biāo)簽上可標(biāo)示該產(chǎn)品可以用于預(yù)防貧血。（×）
45．某酒廠新生產(chǎn)一批配制酒，可以在標(biāo)簽上標(biāo)示為“通絡(luò)活血酒”。（×）
46．某食品生產(chǎn)企業(yè)在其產(chǎn)品中加入了山藥、大棗等按傳
統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，因此可在標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)該產(chǎn)品具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效。（×）
47．對(duì)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)企業(yè)可自行選擇復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。（×）
48．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)委托符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，不可自行進(jìn)行檢驗(yàn)。（×）
49．進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合原產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)即可。（×）
50．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。（√）
51．為應(yīng)對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品安全事故的調(diào)查處理，某食品生產(chǎn)企業(yè)用編造好的記錄替代了原始記錄。（×）
52．根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。（√）
53．某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可以對(duì)該企業(yè)法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入該企業(yè)食品安全信用檔案。（√）
54．任何單位和個(gè)人不得編造、散布虛假食品安全信息。（√）
55．某食品生產(chǎn)企業(yè)2017年被吊銷(xiāo)許可證，該企業(yè)在2020年可以重新申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。（×）
56．某食品生產(chǎn)企業(yè)2017年被吊銷(xiāo)許可證，該企業(yè)法定代表人在2020年可以從事食品生產(chǎn)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。（×）
57．王某因食品安全犯罪被判處有期徒刑，其五年后可從事食品生產(chǎn)管理工作，也可擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。（×）
58．因購(gòu)買(mǎi)到不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品而受到損害的消費(fèi)者，只能向銷(xiāo)售該食品的經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失，而不能直接向生產(chǎn)者要求賠償損失。（×）
59．某酸奶生產(chǎn)企業(yè)接到消費(fèi)者賠償要求，經(jīng)分析可能是經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)保存不當(dāng)造成酸奶變質(zhì)。該生產(chǎn)企業(yè)可不先行賠付，要求消費(fèi)者直接向銷(xiāo)售該酸奶的超市索賠。（×）
60．根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013），分隔是指通過(guò)在物品、設(shè)施、區(qū)域之間留有一定空間，并不需要通過(guò)設(shè)置物理阻斷的方式進(jìn)行隔離。（×）
61．食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)不應(yīng)選擇對(duì)食品有顯著污染的.區(qū)域，如某地對(duì)食品安全和食品宜食用性存在明顯的不利影響，且無(wú)法通過(guò)采取措施加以改善，應(yīng)避免在該地址建廠。（√）
62．食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車(chē)間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。（√）
63．一般作業(yè)區(qū)應(yīng)與清潔作業(yè)區(qū)分離。（×）
64．為便于人員操作，檢驗(yàn)室可未經(jīng)分隔，直接設(shè)于生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)。（×）
65．食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)車(chē)間屋頂內(nèi)層噴涂涂料作為頂棚，應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、防霉、不易脫落、易于清潔的涂料。（√）
66．蒸汽、水、電等配件管路應(yīng)盡量避免設(shè)置于暴露食品的上方，如確需設(shè)置，應(yīng)有能防止灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施。（√）
67．墻面、隔斷應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔。（√）
68．清潔作業(yè)區(qū)的對(duì)外出入口可裝設(shè)能自動(dòng)關(guān)閉的門(mén)。（√）
69．排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進(jìn)入及濁氣逸出。（√）
70．室內(nèi)排水的流向應(yīng)由清潔程度要求低的區(qū)域流向清潔程度要求高的區(qū)域，且應(yīng)有防止逆流的設(shè)計(jì)。（×）
71．不同清潔要求的同一設(shè)備不同部位應(yīng)分開(kāi)清潔，并使用不同的清潔工器具。（√）
72．食品生產(chǎn)場(chǎng)所或生產(chǎn)車(chē)間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室，為節(jié)約空間，工作服可與個(gè)人服裝混放。（×）
73．衛(wèi)生間可與食品生產(chǎn)車(chē)間直接連通。（×）
74．廠房?jī)?nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應(yīng)能滿足生產(chǎn)和操作需要，光源應(yīng)使食品呈現(xiàn)真實(shí)的顏色。（√）
75．原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。（√）
76．食品原料等貯存物品不可直接放置在地面，但可靠墻放置。（×）
77．倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，以利于空氣流通及物品搬運(yùn)。（√）
78．根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013），清潔劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等物質(zhì)應(yīng)與原料、成品、包裝材料等分離放置。（×）
79．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染。（√）
80．用于食品生產(chǎn)監(jiān)控的溫度計(jì)、壓力表應(yīng)定期校準(zhǔn)、維護(hù)。（√）
81．食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)線監(jiān)控應(yīng)當(dāng)避免使用水銀溫度計(jì)，以免破損后造成玻璃異物污染以及汞化學(xué)污染。（√）
82．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)。（√）
83．清潔消毒前后的食品生產(chǎn)設(shè)備和工器具應(yīng)分開(kāi)放置妥善保管。（√）
84．食品加工人員應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等進(jìn)行清潔消毒。（√）
85．食品加工人員取得健康證明后無(wú)需衛(wèi)生培訓(xùn)可直接上崗。（×）
86．食品生產(chǎn)企業(yè)一旦發(fā)現(xiàn)患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的員工，應(yīng)立即開(kāi)除。（×）
87．食品加工人員操作中不小心切到手指造成明顯皮膚損傷，經(jīng)包扎可以繼續(xù)在配料崗位工作。（×）
88．食品加工人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)佩戴飾物，但可佩戴手表。（×）
89．食品加工人員個(gè)人使用的水杯可以直接放在生產(chǎn)車(chē)間操作臺(tái)上。（×）
90．食品加工人員工作過(guò)程中，上廁所后繼續(xù)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)洗手，可不用再次消毒。（×）
91．非食品加工人員不得進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所，特殊情況下進(jìn)入時(shí)應(yīng)遵守和食品加工人員同樣的衛(wèi)生要求。（√）
92．食品生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)設(shè)置紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈等，防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入。（√）
93．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，定期清除廢棄物，對(duì)于易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除。（√）
94．食品加工人員可穿著工作服或者個(gè)人服裝進(jìn)入作業(yè)區(qū)域。（×）
95．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)、驗(yàn)收、運(yùn)輸和貯存管理制度。（√）
96．食品生產(chǎn)企業(yè)若發(fā)現(xiàn)驗(yàn)收不合格的食品原料，應(yīng)在指定區(qū)域與合格品分開(kāi)放置，做好明顯標(biāo)記。（√）
97．食品原料不得與有毒、有害物品同時(shí)裝運(yùn)，避免污染食品原料。（√）
98．食品原料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品原料。（√）
99．食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域時(shí)應(yīng)有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施，以降低污染風(fēng)險(xiǎn)。（√）
100．鼓勵(lì)采用HACCP對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行食品安全控制。（√）
101．食品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控應(yīng)包括致病菌監(jiān)控和指示菌監(jiān)控。（√）
102．食品生產(chǎn)企業(yè)不得在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。（√）
103．應(yīng)急情況下，可臨時(shí)使用食用油脂或工業(yè)油脂對(duì)生產(chǎn)設(shè)備上直接接觸食品的活動(dòng)部件進(jìn)行潤(rùn)滑。（×）
104．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使
用制度，并做好使用記錄。（√）
105．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取設(shè)備維護(hù)、加工過(guò)程監(jiān)督等措施，降低食品受到異物污染的風(fēng)險(xiǎn)。（√）
106．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取設(shè)置篩網(wǎng)、捕集器、磁鐵、金屬檢查器等有效措施，降低金屬或其他異物污染食品的風(fēng)險(xiǎn)。（√）
107．食品生產(chǎn)企業(yè)使用包裝材料時(shí)應(yīng)核對(duì)標(biāo)識(shí)，避免誤用，如實(shí)記錄包裝材料的使用情況。（√）
108．不具備自行檢驗(yàn)?zāi)芰Φ氖称飞a(chǎn)企業(yè)，應(yīng)委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。嬰幼兒配方乳粉出廠應(yīng)由生產(chǎn)企業(yè)全項(xiàng)目逐批自行檢驗(yàn)，不得委托檢驗(yàn)。（√）
109．食品生產(chǎn)企業(yè)自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰�。（√�?/p>
110．食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)新購(gòu)買(mǎi)的分析天平只需要進(jìn)行一次檢定。（×）
111．食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)室應(yīng)妥善保存檢驗(yàn)報(bào)告和原始記錄，無(wú)需產(chǎn)品留樣。（×）
112．同一食品品種不同包裝的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗(yàn)項(xiàng)目可以一并檢驗(yàn)。（√）
113．貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)安全、無(wú)害，保持清潔，降低食品污染的風(fēng)險(xiǎn)。（√）
114．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)食品加工人員以及相關(guān)崗位的
從業(yè)人員進(jìn)行相應(yīng)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。（√）
115．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求，制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考試，做好培訓(xùn)記錄。（√）
116．當(dāng)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)更新時(shí)，應(yīng)及時(shí)對(duì)員工開(kāi)展培訓(xùn)。（√）
117．食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品出廠檢驗(yàn)記錄只需要記錄人員簽名。（×）
118．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立客戶(hù)投訴處理機(jī)制，對(duì)客戶(hù)提出的書(shū)面或口頭意見(jiàn)、投訴，企業(yè)相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)作記錄并查找原因，妥善處理。（√）
119．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)確保各相關(guān)場(chǎng)所使用的文件均為有效版本。（√）
120．文件可使用紙質(zhì)記錄，鼓勵(lì)采用先進(jìn)技術(shù)手段（如電子計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)），進(jìn)行記錄和文件管理。（√）
121．某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)糕點(diǎn)及糖果，依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，需要申請(qǐng)兩個(gè)食品生產(chǎn)許可證。（×）
122．食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。（√）
123．申請(qǐng)人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)
提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。（√）
124．食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期。（√）
125．李某新辦一面粉生產(chǎn)企業(yè)，可借用他人的食品生產(chǎn)許可證進(jìn)行生產(chǎn)。（×）
126．生產(chǎn)場(chǎng)所遷出原發(fā)證的食品安全監(jiān)督管理部門(mén)管轄范圍的，其生產(chǎn)許可證無(wú)需重新申請(qǐng)。（×）
127．食品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可證變更后，有效期必須自變更之日起重新計(jì)算。（×）
128．食品生產(chǎn)許可證應(yīng)妥善保管，一經(jīng)遺失、損壞將無(wú)法補(bǔ)辦。（×）
129．被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的食品安全監(jiān)督管理部門(mén)撤銷(xiāo)許可，并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。（√）
130．食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定在生產(chǎn)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證的，由縣級(jí)以上地方食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告。（√）
131．食品安全監(jiān)督抽檢的樣品、抽樣文書(shū)及相關(guān)資料可由被抽樣食品生產(chǎn)企業(yè)自行送樣和寄送文書(shū)。（×）
132．食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)可以復(fù)檢。（×）
133．食品生產(chǎn)企業(yè)拒絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣文書(shū)上簽字或者蓋章的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)情節(jié)依法單處或者并處警告、3萬(wàn)元以下罰款。（√）
134．鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)選擇食品安全第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)自身的食品生產(chǎn)管理體系進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果作為日常監(jiān)督檢查的參考。（√）
135．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照監(jiān)督檢查人員要求，在現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢(xún)問(wèn)和抽樣檢驗(yàn)等文書(shū)上簽字或者蓋章。（√）
136．日常監(jiān)督檢查結(jié)果為基本符合的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按期進(jìn)行整改，并將整改情況報(bào)告食品安全監(jiān)督管理部門(mén)。（√）
137．日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在三日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng)。（×）
138．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作，不得拒絕、逃避或者阻礙。（√）
139．根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)一經(jīng)評(píng)定，無(wú)法調(diào)整。（×）
140．根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分為好、中、差三個(gè)等級(jí)。（×）
141．根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)結(jié)果，改進(jìn)和提高生產(chǎn)控制水平，加強(qiáng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。（√）
142．預(yù)包裝食品標(biāo)簽不應(yīng)以暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號(hào)，使消費(fèi)者將購(gòu)買(mǎi)的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。（√）
143．一款面包產(chǎn)品，可以取名為“酸奶草莓”。（×）
144．無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱(chēng)或通俗名稱(chēng)。（√）
145．在食品加工過(guò)程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料必須在配料表中標(biāo)示。（×）
146．若同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝可不標(biāo)示凈含量和規(guī)格。（×）
147．預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，不包括鈉。（×）
148．預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽如同時(shí)使用外文標(biāo)示，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)可以大于中文字號(hào)。（×）
149．預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)在大包裝上統(tǒng)一進(jìn)行標(biāo)示，向消費(fèi)者提供的最小銷(xiāo)售單元的包裝上可不標(biāo)示。（×）
150．對(duì)除能量和核心營(yíng)養(yǎng)素外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)時(shí)時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。（√）
二、單項(xiàng)選擇題（共80道，請(qǐng)從各選項(xiàng)中選擇最適合題干的一項(xiàng)）
1．食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（C）。
A、鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)
B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)
C、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)
D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)
2．關(guān)于食品貯存、運(yùn)輸?shù)恼f(shuō)法，以下表述不正確的是（C）。
A、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)安全、無(wú)害，保持清潔
B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
C、將食品與有毒有害物品一同運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)采取有效的隔離措施
D、防止食品在貯存、運(yùn)輸過(guò)程中受到污染
3．下列做法中，符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的是（D）。
A、以甲醇為原料生產(chǎn)白酒
B、用工業(yè)用乙酸勾兌食醋
C、在辣椒醬中添加蘇丹紅
D、焙制面包時(shí)按食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)加入小蘇打
4．下列不能作為食品原料的物質(zhì)是（A）。
A、吊白塊
B、雞精
C、白砂糖
D、淀粉
5．下列哪些食品可以依法進(jìn)行生產(chǎn)（B）。
A、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品
B、以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品
C、以病死的肉類(lèi)為原料生產(chǎn)的食品
D、以回收食品為原料生產(chǎn)的食品
6．利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向（C）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。
A、國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)
B、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)
D、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)
7．食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加（D）。
A、食品添加劑
B、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)
C、食用農(nóng)產(chǎn)品
D、藥品
8．食品生產(chǎn)企業(yè)的（D）應(yīng)當(dāng)對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。
A、品控人員
B、檢驗(yàn)人員
C、技術(shù)人員
D、主要負(fù)責(zé)人
9．根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，食品生
產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的（C）全面負(fù)責(zé)。
A、客戶(hù)訂單跟蹤
B、企業(yè)固定資產(chǎn)
C、食品安全工作
D、企業(yè)對(duì)外宣傳
10．從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)（A）進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
A、每年
B、每?jī)赡?/p>
C、每三年
D、每五年
11．根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全（A）制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。
A、自查
B、風(fēng)險(xiǎn)
C、檢驗(yàn)
D、防范
12．食品生產(chǎn)企業(yè)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)（C）并向所在地食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
A、邊生產(chǎn)邊整改
B、在三日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng)
C、立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)
D、保持正常生產(chǎn)
13．根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施（C），提高食品安全管理水平。
A、食品安全自查
B、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理
C、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系
D、食品召回
14．食品生產(chǎn)企業(yè)在采購(gòu)食品原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和（A）。
A、產(chǎn)品合格證明文件
B、法人身份證明
C、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝文件
D、法人授權(quán)委托書(shū)
15．食品生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)（B）。
A、先行使用，要求供貨方及時(shí)補(bǔ)交合格證明文件
B、按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)
C、根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用
D、依照專(zhuān)家意見(jiàn)處理
16．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（D）。
A、三個(gè)月，一年
B、三個(gè)月，二年
C、六個(gè)月，一年
D、六個(gè)月，二年
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2017年安全員《管理實(shí)務(wù)》備考復(fù)習(xí)試題及答案07-17