最新海鮮酒店開業(yè)計劃書

　　時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，是時候靜下心來好好寫寫計劃了。擬起計劃來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的最新海鮮酒店開業(yè)計劃書，歡迎閱讀與收藏。

　　最新海鮮酒店開業(yè)計劃書 1

　　一、活動形式

　　(一) 開業(yè)前期廣告宣傳

　　為了達到向廣大市民告知大天然新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機會傳播大天然海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

　　1、《湛江晚報》

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)大天然新店開張信息。

　　b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。

　　c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。

　　作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導作用。

　　發(fā)布規(guī)格：1/6版

　　發(fā)布日期：2004年 12 月28日星期二、12 月29日星期三

　　發(fā)布媒體：《湛江晚報》

　　2、精美畫冊(5萬份)以及開業(yè)紀念品

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、新店布局特點

　　b、菜式推介

　　c、服務(wù)推介(酒店柜臺、各包房等)

　　作用：借助開業(yè)時機，設(shè)計統(tǒng)一VI進行品牌傳播。

　　開業(yè)必須的資料，大天然的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為大天然源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

　　發(fā)行方法：a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;

　　b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

　　3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)大天然新店開張信息。

　　b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。

　　c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。

　　作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布大天然新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“湛江十大餐飲名店”的風范，戶外路牌廣告必須在霞山和赤坎的`主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

　　發(fā)布日期：2004年 12 月18日——2005年 3月18日

　　4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行

　　發(fā)布內(nèi)容：a、新店裝飾 b、布局特點 c、服務(wù)特點d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;e、開業(yè)十天內(nèi)消費滿1000元，贈送現(xiàn)金消費券等活動細則，現(xiàn)金消費券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。

　　作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。

　　夾帶媒體：《湛江日報》、《湛江晚報》

　　發(fā)布數(shù)量：5萬份

　　發(fā)布日期：2004年 12 月18日、2004年12月28日

　　(二)后期宣傳方案

　　1、《湛江晚報》

　　說明：

　�、傩麄餍碌暄b飾，服務(wù)特點等，傳播大天然良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;

　�、谂e行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。

　�、� 借第四屆湛江海鮮美食節(jié)的余熱，在《湛江晚報》上做文章，以軟文形式通過分析湛江 民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報道有關(guān)大天然海鮮居的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在湛江大天然海鮮居新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：“大天然”已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。

　　發(fā)布內(nèi)容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側(cè)面樹立大天然正面的社會形象。

　　發(fā)布日期：2004年 1 月1日

　　發(fā)布媒體：《湛江晚報》

　　(三)開業(yè)當日活動設(shè)置

　　1、 剪彩儀式

　　(基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)

　　慶典活動程序：

　　大天然開業(yè)慶典初定于2005年1月1日上午11點在大天然廣場舉行。

　　——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;

　　(說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。大天然的目的不止是要做湛江飲食市場老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。)

　　——10：10公司領(lǐng)導、嘉賓陸續(xù)進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準備工作;

　　——10：55 慶典司儀(邀請湛江電視臺主持人擔任)宣布慶典即將開始，請領(lǐng)導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;

　　——11：00 慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;

　　——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;

　　——慶典司儀宣布：湛江市大天然海鮮居開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);

　　——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;

　　——慶典司儀請舞龍隊表演;

　　——慶典司儀請醒獅隊表演;

　　——慶典司儀宣布：請 講話;(公司領(lǐng)導);

　　——慶典司儀宣布：請 講話;(貴賓);

　　——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導、嘉賓就位;

　　——慶典司儀請出大天然海鮮居領(lǐng)導主持剪裁儀式。

　　——大天然海鮮居領(lǐng)導宣布：大天然海鮮居新店開業(yè)!(各位領(lǐng)導、嘉賓剪彩!)

　　——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;

　　——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領(lǐng)導嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)

　　——海鮮居領(lǐng)導將拍賣現(xiàn)款當場轉(zhuǎn)增予湛江孤兒園。

　　——湛江孤兒園領(lǐng)導上前結(jié)果贈款，并發(fā)表講話;

　　——慶典司儀宣布：請各位領(lǐng)導、嘉賓進入大堂就餐

　　——在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導、嘉賓步入大堂內(nèi)。

　　——慶典結(jié)束。

　　2、 中式自助餐款客活動

　　說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：

　　a) 大天然以海鮮聞名，適合中式烹飪。

　　b) 借此機會可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標。

　　c) 整個慶典活動的設(shè)計上以中國傳統(tǒng)文化為主。

　　宴請賓客如下安排：

　　a、 孤兒園小孩以及職員

　　b、 各級領(lǐng)導以及名流

　　c、 同行

　　三、慶典氣氛布置

　　(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置

　　1、舊大天然門口帶直幅升空氣球2個。

　　2、人民大道北大天然門口至新大天然門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;

　　(二) 大堂內(nèi)氣氛布置

　　氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。

　　(三) 會場氣氛布置

　　1、會場帶直幅升空氣球8個;

　　2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語 “湛江大天然海鮮居開業(yè)典禮”; 門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;

　　3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;

　　4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

　　5、剪彩會場前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會場;

　　6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結(jié)束時表演;

　　7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預(yù)備請貴賓就座;

　　8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領(lǐng)導、嘉賓蒞臨大天然海鮮居指導!”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀湛大天然海鮮居新店開業(yè)”對來賓表示熱烈歡迎;

　　9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

　　四、口號標語

　　1、熱烈慶祝湛江大天然海鮮居新店開業(yè)!

　　2、熱烈歡迎各級領(lǐng)導、嘉賓、朋友蒞臨指導!

　　3、源于大自然，品在大天然!

　　4、湛江大天然海鮮，引領(lǐng)湛江海鮮潮流!

　　5、歡迎光臨湛江十大餐飲名店——大天然!

　　6、薈萃海鮮美食文化，打造湛江餐飲旗艦!

　　7、大天然海鮮居祝賀全市人民：元旦快樂!

　　8、發(fā)展湛江飲食經(jīng)濟，展示濱海城市文化!

　　最新海鮮酒店開業(yè)計劃書 2

　　一、項目背景

　　行業(yè)機遇

　　中國海鮮市場規(guī)模已達7500億元，年增長率5.2%，高端海鮮消費增速超12%。

　　消費者對"健康化+體驗式"餐飲需求顯著，85%的商務(wù)宴請傾向選擇海鮮主題餐廳。

　　二、市場定位

　　目標客群

　　核心：25-45歲高收入群體（占比60%海鮮消費）

　　延伸：婚宴、企業(yè)團建、旅游客群

　　差異化策略

　　食材優(yōu)勢：建立全球化供應(yīng)鏈（如國聯(lián)水產(chǎn)合作），確保48小時直達餐桌

　　場景創(chuàng)新：南法度假風裝修+漁文化元素融合，打造網(wǎng)紅打卡點

　　三、開業(yè)執(zhí)行方案

　　前期籌備（1-3個月）

　　選址標準：商圈/景區(qū)3公里內(nèi)，日均人流量≥5000人次

　　空間設(shè)計：

　　前廳：透明海鮮池+互動烹飪臺（提升信任感）

　　包房：智能點餐系統(tǒng)+可變燈光場景

　　營銷爆破（開業(yè)前1周）

　　渠道策略預(yù)算占比線上KOL探店短視頻（抖音/小紅書）40%線下商圈LED廣告+社區(qū)試吃會30%會員儲值贈券（滿1000送300）30%

　　開業(yè)活動（持續(xù)2周）

　　首日：前50桌送帝王蟹刺身拼盤

　　周末：親子DIY海鮮課堂（增強粘性）

　　四、財務(wù)模型

　　初期投資（2800㎡為例）

　　裝修：450萬元（含智能設(shè)備）

　　食材庫存：80萬元/月

　　回報預(yù)測：

　　盈虧平衡點：月營收120萬元

　　ROI周期：18-24個月

　　五、風險管控

　　供應(yīng)鏈風險：簽約3家備用供應(yīng)商，建立凍鮮應(yīng)急庫存

　　輿情風險：聘請專業(yè)食安團隊，每日直播后廚清潔流程

　　最新海鮮酒店開業(yè)計劃書 3

　　一、行業(yè)背景與市場機遇

　　市場規(guī)模

　　中國海鮮消費規(guī)模已達7500億元，高端海鮮品類增速超12%，25-45歲高收入群體貢獻60%消費量，商務(wù)宴請場景占比達85%。

　　消費趨勢

　　健康化需求：72%消費者優(yōu)先選擇可溯源的活鮮產(chǎn)品

　　體驗升級：明檔廚房、互動烹飪臺成標配，提升消費信任感

　　二、核心戰(zhàn)略定位

　　差異化競爭點

　　48小時深海直供：與舟山/青島漁港簽訂定向采購協(xié)議，每日兩班空運補貨

　　主廚定制服務(wù)：米其林廚師駐場開發(fā)季節(jié)限定菜單

　　場景化設(shè)計

　　南法度假風裝修結(jié)合漁文化元素，包房配備智能光影系統(tǒng)

　　前廳設(shè)置透明養(yǎng)殖池與活鮮稱重互動區(qū)

　　三、開業(yè)執(zhí)行方案

　　供應(yīng)鏈建設(shè)

　　環(huán)節(jié)措施成本占比采購簽約3家備用供應(yīng)商，凍鮮應(yīng)急庫存≥7天用量35%物流自建-60℃超低溫冷鏈車隊25%品控每日直播后廚清潔與活鮮檢測流程15%

　　營銷爆破計劃

　　預(yù)熱期（1個月）

　　抖音"開蚌尋珠"挑戰(zhàn)賽（預(yù)算占比20%）

　　KOL品鑒會發(fā)布"深海獵奇"主題短視頻

　　開業(yè)周（2周）

　　首日前50桌贈帝王蟹刺身拼盤

　　周末親子DIY海鮮課堂（增強家庭客群粘性）

　　財務(wù)模型

　　初始投資：1200-1500萬元（含200萬應(yīng)急金）

　　回報周期：18-24個月（首年凈利率目標8-12%）

　　四、風險管理

　　供應(yīng)鏈風險：采用區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)全流程溯源

　　輿情風險：聘請第三方食安團隊每月突擊檢查

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